奇異果很多毛⊙_⊙"

時間：2013.3月

飯友：4枚（吃到飽火鍋要想辦法湊咖）

價格：每人380元（不加成）

說到酸菜白肉鍋，位於台電宿舍裡的勵進餐廳也算是赫赫有名，雖然這半年來一直謠傳要收了，結果說要收了半年目前也還開著，但是我們不論是平日生活要居安思危，吃飯更是要，這樣萬一阿共打過來也可以端著飯碗邊跑邊吃才有力氣繼續逃跑。於是gie就說在還沒關門前，也要揪一次勵進的酸菜白肉鍋吧！

N年前我湊巧和朋友連續三年吃一次勵進的酸菜白肉鍋，結果有深刻一年不如一年的感覺，於是我們揮著小手帕和勵進說掰掰～隨著N年的時間過去，這次藉著要收店的傳言，此餐廳又被炒熱，而且gie金刀大馬的說（其實是拿著金刀威脅我們這些飯友）：此餐廳就在本人管轄範圍，居然沒被我踏過，真是不可饒恕！╰(‵皿′＊)╯

那…我們也只好丟出神奇寶貝球：gie！就是你了，早起去排隊吧！

因為勵進餐廳要8人以上才能訂位（除非你是台電員工），現場排隊隊員沒湊齊也不給入場（遲到的人會遭受隊友怨恨的目光），所以一定要吃到第一輪的策略是：選一個假日的早上，派管區gie先去排隊，我們再去會合。

雖然地址是55巷，其實從75巷進去是比較好找的，尤其75巷口現在開了一家看起來讓人流口水的鬆餅店，排不到酸菜白肉鍋改吃鬆餅止飢一下也是可以。不過很久沒來了，我習慣還是從木造房子很曲折迂迴的找進去，有一種城市探險巷弄的感覺。

神秘入口：彎進入和平東路上41巷，旁邊那個淺藍色矮房子就是我習慣講的木造平房。進入41巷後直走，遇到叉路右轉

然後就會看到很像人家廠房的地方，還寫著洽公請換證之類，不要怕，就嚕進去咩，進入傳說中的55巷，之後過了這個油漆斑駁的小門右轉，鐵皮屋門口很多人排隊的地方就是了。如果從75巷進去，當然就不會這麼曲折，直走75巷則可看到突然左邊牆上出現一個小門，從小門走進去，跟著人聲走就會找到了。

然後雖然我們此團人數很少只有四枚，不過還是有人姍姍來遲，等候餐廳開門迎客前，就坐在板凳上從前面數著人頭看額滿沒，一邊急電“遙控”還沒出現的成員（遙控內容：再不來你就死定了！之類），而且不只我們，前後隊都有傳來類似的遙控聲，哈哈！

緊張！緊張！刺激！刺激！阿伯打開大門開始數人頭，放客人進去了。此時電話聲更是此起彼落：「阿財啊！你到哪啦？因為你沒到我們都還不能入場捏」（當然電話中就常會有我在古亭捷運站，我在巷口找不到入口之類的唬爛出現）

進入廠房，啊不～是餐廳啦！照服務生安排的就座，我們剛好有獨立一小桌不用和人合桌，先端上基本盤：蔥油餅、涼拌粉絲+肉凍、肉丸子+排骨酥，這是可以直接吃的，還有肉盤（會先詢問牛羊豬要哪幾種）、凍豆腐、酸白菜，這是等等要放入鍋內煮的，不過因為正中央那個煙囪鍋會等一下才端上來，所以大家就可先進攻熟食。

我們因為先首選豬肉（本人不吃牛羊，所以第一輪先給我豬肉吃飽），端上來這盤排列得很整齊的五花肉片，只能感嘆說豬仔，您還蠻肥的啊！

蔥油餅，蔥油餅是可以無限享用的，吃完自己再去小窗口端，其實我一直覺得勵進餐廳酸白鍋最好吃的菜就是蔥油餅，記得以前我們上桌時也是猛吃蔥油餅到有人喊說：欸～火鍋都還沒開始煮你們就吃飽了喔？剛煎好的蔥油餅，熱熱酥酥，肚子餓時真的頗薩嘴，要提醒自己停下筷子，不要光蔥油餅就撐飽了。(〞︶〝*)

肉丸子和排骨酥依照人數給量，這兩樣只有一份，非無限，服務生會建議直接吃，川丸子直接吃還不錯，但排骨酥就頗油膩

肉凍和涼拌粉絲也是只有一份，肉凍頗Ｑ，愛吃凍類的應該會喜歡，涼拌粉絲又帶點微酸的口感，夏天吃頗開胃。

自由取用的菜色就是三種肉（牛、羊、豬）、豬血（切得很是豪邁大塊）、青菜（種類不一定，但是一次都是一種）、凍豆腐及酸白菜。

肉品光從外表的排列美觀度，還是白肉看起來最可口，勵進的羊肉則羊味十足，因為同伴後來想吃羊肉，加了羊肉進去煮，光坐在鍋邊沒吃就一直聞到鍋中飄出屬於羊咩咩的味道。(￣▽￣＃)

雖然以前就不是走厚實路線，但我認真的覺得蔥油餅有變薄，雖然也沒有滿滿的蔥，不過還是香酥美味囉！尤其是大家排隊等入場肚子餓時，吃到蔥油餅就很驚為天人，其實這可能只是店家的策略。

丸子雖然冷掉還不錯吃，但是排骨酥上桌時就不熱了，整個油味浮現，所以放進去鍋裡熬湯吧！╮(′～‵〞)╭

門口邊的小桌子是醬料區，有指示哪一甕是哪種醬料，不知道怎麼調製的，玻璃上貼一張SOP標準配方可以參考：白糖少許+白醋1/3匙+醬油1/3匙+蒜泥1匙+韮花醬1/2+豆腐乳1/3+芝麻醬1/2+香菜和蔥花適量。這裡的豆腐乳偏鹹，我想說用腐乳醬為基底來調和酸白鍋比較搭，結果整個太鹹，後來只好加糖去調整（gie建議用糖來對抗，果然有些道理，我本來還想用醋來抵抗哩）。

面對整張小桌子琳瑯滿目的調味醬，當然也可以憑個人喜好看要怎麼調沾醬。

我們的火鍋終於端上桌囉！裡面盛裝一些基本的湯底，例如熬湯的小螃蟹及一些酸白菜。

高高的煙囪，裡面燒著炭火，自行用煙囪蓋開合的程度來調整火力大小。

本日青菜：小白菜，可是後來又看見青江菜出現…沾著湯汁微酸的青葉菜，可中和一下肉吃多油膩的口感。

雖然菜色種類不多，他們還是很興奮的在鍋中一直滾著，勵進的酸白菜以愛吃酸的人來說，其實酸度不夠，一開始服務生看我們小心翼翼要把酸菜撥入，就很豪邁的幫我們傾斜盤子角度，整盤酸菜咕溜的就通通滑入，不過覺得不太酸的本桌，還是又加了好幾次酸菜。肉品來說，還是白肉和酸菜最搭，不過勵進餐廳的白肉很白，雖切得很薄片，肥肉層還是好多，所以煮到後來，湯表層會浮一層油花，吃幾片後也容易膩。

看看這煮熟後扭軟的白肉，果然是肥肥的部位佔大多數，所以導致勵進餐廳的酸白鍋我不常興起想吃的慾望，太容易膩了，不過這次的豬血煮起來就頗美味，算是隱藏版的推薦。

台電勵進餐廳的酸菜白肉鍋，雖然打著吃到飽的旗幟，但菜色種類不多（其實要說頗少），適合喜歡簡簡單單吃酸菜白肉鍋而非添加一堆火鍋料的人，而其實，會讓我懷念的蔥油餅和豬肉凍（以前豬肉凍也可以吃到飽哩 ＞﹏＜），事隔多年再訪，大概下次來又是多年後了（如果他依舊在這裡營業）。

餐廳名稱：台電員工福利餐廳勵進餐廳

地址：台北市和平東路一段55巷5號

電話：反正也不能訂位（湊到8人以上的大團可以啦！）