奇異果很多毛⊙_⊙"

吃鍋時間：２０１６.１２月初的中午

吃鍋成員：我和gie２隻

天氣：微冷

餐廳名稱：火鍋１０６粵式豬度煲鍋

價位：４５０～６５０元／人（吃不完還可以整鍋加湯底打包）

推薦餐點：胡椒豬肚雞鍋、煲仔飯

冬天來了，雖然沒很冷，但是就會開始想吃火鍋類的食物，和ｇｉｅ討論一下，決定要吃不一樣的鍋，火鍋１０６開了不少分店，這次選南京店用餐的原因是南京店有個人鍋，這樣我們就可以各吃各的，ｇｉｅ不用受限於我不能吃牛羊肉。走在南京東路上快到餐廳時，看到洛Ｘ大飯店，發現這不就是楓葉廚房旁邊啊～

店面不大，位於小巷弄口

至於粵式豬肚煲鍋有多厲害？直接說明在門口的牌子上。起源自廣東客家，然後據說在清朝康熙年間，某妃子生產後生體虛弱，然後御醫就仿照民間坐月子的熬雞湯方式改良成多種藥材＋雞肉＋豬肚煲湯，當然就是妃子喝了有效廣為流傳（沒效應該御醫就抓去砍頭了吧！ XD）

點餐時服務生說已經沒有個人小火鍋了啊～那只好選大家一起吃的鍋了，平日中午有火鍋套餐（１１８０元，還要再＋１０％），小鍋、煲仔飯、肉品、火鍋料、菇菇拼盤都各１份，還有甜點，適合２～３人食用，所以我們就選了火鍋套餐，至於鍋物和煲仔飯都可以加價變成大份，不過其實小鍋就很夠我們兩人吃了。

雖然心裡已經決定好點套餐了，還是翻看一下菜單，免得有更吸引人的出現而含恨，套餐的火鍋則是胡椒豬肚雞鍋和酸菜白肉鍋２選１，不過這間餐廳就是以胡椒豬肚雞鍋出名，當然是要選主打商品。

其他其實還有很多種煲湯煮法的鍋物，價位也隨著食材差異有比較貴，如果不是套餐的話，胡椒豬肚雞鍋小的單點是３８０元

我們坐在餐廳的２樓，座位間有用隔板獨立，像小包廂的布置，所以坐起來還算寬敞，蠻舒服的。

就座後服務生先倒檸檬水，而且拿提籃給我們提供放行李

先端來特調醬汁，可以選辣或不辣，我選不辣的，醬汁裡面滿滿的洋蔥增加甜味

胡椒豬肚雞鍋上桌時已經先煮好，可以直接吃了，雖然是小鍋，其實份量也不小，湯頭看起來是濃稠的奶黃色，有枸杞和紅棗等藥材在裡面燉煮，而且湯裡本身其實已經有豬肚和雞肉等料了。先喝一口原湯，喔喔喔～非常濃的白胡椒味，喝下去全身真的暖呼呼，對我來說其實算頗辣（胡椒的辣），但是又蠻好吃的，所以我是邊吃邊忍耐著辣，邊吃邊哈氣啊～不過有在吃辣的ｇｉｅ，就覺得很棒，得到她大大的讚賞，後來她又約朋友來吃一次。

套餐的菇類綜合盤是固定的，蔬菜則是５選１（玉米、圓白菜、大陸妹、娃娃菜、水蓮），我們選娃娃菜，因為平常火鍋店比較少看到娃娃菜。火鍋料則是３選１（豆包、嫩豆腐、百頁豆腐）這個長得很像豆皮的東西，應該就是名稱上的豆包吧！

菇類綜合盤的蕈菇類有５種，生香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇及黑木耳，份量也不算少，而且都很新鮮有挑過

肉盤５選１（豬五花、松阪豬、雪花羊、翼板牛、櫻花鴨），因為要我不吃牛羊肉，我們選了松阪豬，豬肉盤端上來時，松坂豬的色澤和油花紋路目測起來就覺得豬肉的品質也不錯

生豆皮和娃娃菜，我們要大力稱讚這個生豆皮，下鍋煮後豆皮新鮮又好吃，豆皮的品質也很好，本來就是淡味道的豆皮，沾著濃郁的白胡椒湯一起吃，更是相得益彰。

先把鍋子裡的豬肚和雞肉撈起來嚐嚐看，豬肚的咬感帶點Ｑ但又不會太老，可以咬得爛，雞肉在鍋裡煮久了也不會柴，松阪豬肉片的肉質也是有彈性不會太小片。

菇類放進去胡椒鍋裡煮，邊煮邊吃邊喝湯，所以湯會減少，服務生來加湯時，都是加本來的胡椒湯底，所以我吃起來一直都很辣，光菜沾著吃就有點受不了，湯喝不多。中間還一次請服務生加開水稀釋，不要加原來的高湯，如果是不怕辣的人，是可以從頭吃到尾一直暖呼呼的啦～

煲仔飯則是４選１（臘味、北菇滑雞、花雕須加價，以及上海菜飯）我們選擇北菇滑稽煲仔飯，用砂鍋端來煲仔飯時，量沒很多，就是小小一鍋，服務生詢問後幫我們把煲仔飯拌一拌分盛到碗內。

這間的煲仔飯煮得熟度很剛好，帶有鍋巴脆脆的焦香味，北菇滑雞調味上則帶點微甜，料也蠻多的，只是煲仔飯小份的整鍋分量不多，２人吃大約剛各一碗。

把白胡椒高湯當作火鍋湯底，依序放青菜或火鍋料進去煮，撈起來吃時，食材自然會沾到濃稠的胡椒湯，雖然有嘗試過直接喝湯，但我每次只能喝一小口就被辣到不行了，我的辣度閾值很低的啊～

當然配著菇類和豬肚等料，吃鍋喝湯也是很搭的，只是吃到後來我們一直冒汗。火鍋套餐菜單寫２～３人適用，覺得３人吃份量也ＯＫ，３人吃可以加成大份的煲仔飯應該就夠，因為我們２人吃到後來，胡椒湯和裡面的料吃不完，就把整份火鍋打包回家，因為湯頭很濃郁，後來我大概稀釋成２倍，自己加青菜或肉片下去煮，又分３次吃完，還蠻物超所值的耶～一種有吃又有抓賺到的感覺，所以如果喜歡胡椒鍋的口味又吃不完別浪費，可以請服務生加高湯後打包回去當湯底囉！

最後還有甜點，今日甜點是一杯山粉圓。

山粉圓用黑糖調味，所以吃起來微微帶著黑糖的香味而且不會甜，牙齒喀喀咬著山粉圓的口感我也蠻喜歡，算是吃辣後給舌頭均衡一點緩和。

火鍋１０６粵式豬肚煲鍋（南京店）

電話：０２－２５０７－１１３５

地址：台北市南京東路三段１２號１樓