奇異果很多毛⊙_⊙"

吃丼時間：２０１７年４月底和６月底

餐廳名稱：開丼

吃丼成員：本原蟲、孜孜、阿佑

平均價位：２２０～５００元／人（不用服務費）

推薦餐點：經典燒肉丼、岩漿起司燒肉丼

這家丼飯其實在東區開了好一陣子，可是東區離我好遙遠了，我已經宅到都沒離開台北車站太遠，然後，站前這棟ＨＯＹＩＩ，先是添好運（不過我每次路過看到排隊就懶），最近又開了了凡油雞飯，還有Ｔｓｕｔａ拉麵，各別都是米其林一星＋一星＋一星，雖說米其林是認本店的，硬牽強的說這裡也聚集了３顆星。不過我們一向操作方式和人家不同，我們挑了沒有任何星星的開丼，開丼總算開在西區了，我想吃燒肉飯啊～

結果，旁邊明明都是米其林星星，開丼還是要排隊！星期五的晚上，大家都好閒啊～

以透明的玻璃當成店面隔間，所以排隊時我觀察裡面的客人和服務生，內部空間很大，雖然偶爾會有吃完的空桌來不及收拾，但看得出服務生很忙碌，已經盡力加快手腳了，所以不是飢餓行銷，確實是需要排隊一下的，大概要等２０分鐘就ＯＫ了。

地表最強燒肉丼（這他自己講的）其實我是對這面牆上的各個餐具感到有趣。

打開菜單，先廣告肉的品質、特調醬汁（畢竟燒肉丼很吃醬汁），蛋很樂活、鮮採生菜，以及使用西螺米。

因為本人不吃牛，所以很敷衍的把牛肉丼飯這樣隨便翻過，牛肉丼飯的價格會比較高，最貴的就是和牛級沙朗丼，要６８０元，不然一般就是３００多～４００多元。

牛小排和豬肉都有堆得像山一樣高的山丼，我覺得這間的菜單蠻會拍的，圖片拍起來很好吃，顏色對比鮮豔，紙的質感摸起來也高級。而且菜單的內容蠻多種，有好幾種丼飯除了大圖上看到的肉類外，其實旁邊有小字標註，可以選豬肉或牛肉，價格牛肉會比豬肉多２０元左右

這才是我們認真研究的菜單頁面，雞肉和豬肉為主，還可以加量，另外的考量點，就是蛋的形式，有的是糖心蛋，有的是溫泉蛋，有的是生蛋，不過似乎可詢問服務生換蛋。

愛吃起司的，還有２種有大量起司的選項，也可以另外點其他小菜，研究了５分鐘後，我們決定好餐點了！

每一桌桌上都有茶壺和茶杯，其實就是很淡的麥茶，而且還是溫溫的，自己倒茶水喝囉！供應溫茶水這件事我還蠻尬意的。

服務生先用不鏽鋼小碗公裝了生菜來，就是配燒肉吃的，生菜吃不夠還可以再加（後來發現生菜、味噌湯、白飯都可以免費添加喔！）

丼飯是以套餐方式供應，包含丼飯、生菜、味噌湯、煎茶、甜點，嗯嗯～煎茶就是上圖很淡的那杯茶，生菜就是上面那碗，所以端來的餐盤上就是燒肉丼、味噌湯和甜點。

阿佑的鹽蔥燒肉丼，選牛肉是２２０，再加４０元的肉加量，所以鹽蔥燒肉牛丼激增是２６０元，排成環狀的燒肉片，中間有大把的加鹽蔥花，雖然我們不知道肉量有無增加到底差多少？

看起來份量還不錯。糖心蛋的熟度也很漂亮

孜孜的岩漿起司丼，選牛肉２５０，一樣是＋４０的肉量加大，所以是２９０元。烤肉片上覆蓋著起司熔岩，還撒了起司粉。

這個黃色膏狀物（岩漿起司）一端上來聞的味道就很濃，就是那種起司的味道，實際上吃起來則帶有種奶粉的風味，把岩漿戳進去還有蛋黃流出來，畫面實在很邪惡啊～孜孜給這道岩漿起司丼的評價頗高。

經典燒肉丼，豬肉口味添加量（２００＋４０＝２４０元）肉片擺滿滿的一圈在碗公上，雖然目測無法比較添加量是在哪，還有一碗味噌湯和甜點，味噌湯喝起來非常普通，料就是豆腐切丁還有一些紫菜。

正中央是溫泉蛋，還撒了些海苔。肉片帶有肥肉，應該是接近豬五花的部位，先吃肉片本身，外層圖的烤肉醬是微甜的醬燒味，很下飯，但是吃多會覺得膩

這時就要把生菜拿出來，生菜單吃時，生水味很重，不過包著烤肉片搭配吃時，咬起來覺得肉片和生菜似乎各自獨立，味道沒有融合在一起，如果再包一點米飯進去，就很合口味

米飯吃起來有Ｑ，米本身的品質和煮的熟度都很好，把溫泉蛋戳破讓蛋黃流下來沾著米飯吃，但本身的味道也蠻濃郁。那顆小紅蘿蔔非燒肉丼所擁有，是岩漿起司丼的配菜，因為主人不愛吃轉送給我配烤肉片吃。

紫米紅豆是溫溫的口感，煮得算濃稠也不會太甜，我還蠻愛吃。

填寫顧客意見的小禮物，開丼的顧客意見表是用手機掃描桌面上的ＱＲ code，就會出現填寫頁面，填完後秀給服務生看，就可取得小禮物。對了，由於開丼位於這間建築物的深處，網路訊號幾乎是沒有的，所以店家有提供wifi。

小禮物就是：麻糬冰一粒，有不同口味可選，芝麻和花生兩種

外層是麻糬，裡面是冰凍的餡料，左邊芝麻右邊花生，花生就是很濃郁花生醬的味道，濃到我這個既討厭麻糬也不愛吃花生口味的人只會發出：唉由～的聲音

在６月底的平日中午，剛好外出到台北車站附近，就來吃個開丼當午餐吧！此時大概已經１點多了，過了用餐尖峰期，所以位置很空，當然也不用排隊等位。

這張期間限定的麻婆雞腿丼，其實看起來很吸引我，但是我不敢吃辣，嗚嗚～只好放棄。點完餐後，服務生有先說明都是現點現做，餐點大概要等１０分鐘，而且也有解釋用餐時間限制９０分鐘，是說在客人這麼空曠的狀況下，是否真的９０分鐘到來會來提醒也不知。

這次點的就是松阪豬排丼（２８０元），沒看到加量的選項，所以應該肉片是固定量。還有半粒金桔可以擠出桔子汁淋在肉上。今天的味噌湯沒看到海帶芽耶～這次味噌湯喝起來就煮得還蠻甜。視覺上松坂肉片因為整齊排成一大塊，真的有像豬排。甜湯的紫米紅豆依舊是濃稠不太甜頗美味。

松阪豬肉片切得稍微厚一下，咬起來有彈性，燒烤醬汁則是走重口味，依舊是鹹甜並列的味道，下面附有洋蔥絲，但可惜吃起來沒有洋蔥本身的甜味，都被醬汁蓋過去了，糖心蛋吃起來軟嫩，熟度很剛好，但本身則沒什麼味道，覺得也是被烤肉醬的味道蓋掉。由於烤肉醬走重口味路線，吃多會膩，白飯沒有很多，而且飯有淋到醬汁，沒配肉本身就很有味道，後來還剩下不少肉片（因為怕肥不想加白飯吃太多米飯），所以生菜的角色很重要，把肉片包在生菜裡吃，咬起來外部脆脆的口感。如果單吃松阪豬肉，則有種豬肉肥油脂的味道，偏向豬騷味，所以後來都是搭配生菜吃完。

開丼可以做為肚子餓時路過的吃飯好選擇，烤肉本身醬汁夠味道，生菜、白飯和味噌湯又可以續，大食客也不怕（至少可以吃很多飯啊～米飯煮得也蠻好吃哩！）

後記，對於燒肉丼飯，還有一間也有不少分店的滿燒肉丼食堂，但是吃過之後覺得普，根本就懶得寫食記了。

開丼

地址：台北市中正區忠孝西路一段３６號Ｂ１（就是ＨＯＹＩＩ那棟地下室啦！）

電話：０２－２３１２－１６０６

覺得很小碗的．．．山丼

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