奇異果很多毛⊙_⊙"

獨享鍋時間：２０１８.９月下旬

餐廳名稱：上癮獨享鍋

吃鍋天氣：好像有點熱，不過店內冷氣頗涼

平均價位：２００～３００元／人

推薦菜色：鍋底都很實在

我從陽明山下來，如果懶得逛，想直接回家就搭車到劍潭站換捷運，想吃點東西就搭到士林站，周圍餐飲店較多。這是某一周末帶媽媽去陽明山夢幻湖和七星公園晃一圈，那就在士林站吃中餐吧！往士林站走時，探進小巷口，有間小小的火鍋店，而且是主打個人特色鍋物，價位約２００～３００元。

一樓店內桌數不多，直接被帶往二樓的座位。菜單就是這張護貝的紙，左邊是鍋物，優點是有寫出鍋底內容或口味，鍋物的價格根據鍋底種類而不同，選完鍋底後，就是肉，梅花豬、培根牛、羊肉、雞肉不用另外加價，安格斯牛和海鮮就要加價，也可以加錢加大肉量，最後就是澱粉主食（白飯、烏龍麵、刀削麵、冬粉），也有另外單點的品項。

醬料是蔥花、辣椒、醬油、沙茶、醋、麻醬等幾樣基本的沾醬，放在小桌檯上自己調製。

飲料就是白開水和冬瓜茶，簡單明瞭，下面有杯子自取裝飲料。冬瓜茶喝起來是淡淡的冬瓜茶香，甜度尚可不會太甜。

調完沾醬後菜還沒來，簡單看一下環境。坐在窗邊的吧檯桌，位子就小小的，中間一個電爐，不過此時沒什麼客人，可以把菜盤等延伸到隔壁座位。

為了要在小店內盡量增加座位數，有一排是靠窗或靠牆的吧檯桌，一格格的，桌面會比較高。

比較高的桌面會搭配高腳椅，椅子下可以放置藤籃收納包包或外套。

牛奶鍋（２０９元），鍋底端來時湯不多，先不要下料（反正料也還沒來），舀一碗牛奶湯來喝喝看，有蠻濃的牛奶香味（菜單上原料有寫鮮奶哩！），喝起來奶味也算濃，可是．．．沒有鹹味，再喝一口確認，果然以奶味為主調，喝不到高湯的感覺，這是很有趣的，也就是像在喝奶而非在喝湯。

素食鍋（１７９元）湯頭的部分不會太鹹，因為有很多蔬菜鍋為了避免下鍋物多是蔬菜太清淡，湯底會偏重口味，這間的湯底走淡口味風。

菜盤很簡單，這是基礎菜盤，高麗菜、青江菜、金針菇、豆腐、豆皮、南瓜、芋頭、番茄，菜盤不大，就是各一點當令時蔬，可是南瓜吃起來不甜，有點難過。

素食鍋的主菜，就是一堆菇和草，鴻喜菇和雪白菇，還有我不認識的草，其實這些野菜很普遍，媽媽都看得出來，但是我只會認一般超市會出現的葉菜，被歸類成山菜或野菜的我就很陌生，不過那個中間紅紅的葉子，吃起來有一點苦苦的，想一下是莕菜的味道啊～

澱粉類則我選刀削麵，媽媽選白飯，白飯看起來是一整碗，刀削麵本來以為一坨不大，實際上煮起來蠻多。

因為桌面有限，所以會用架子把菜盤和肉盤疊起來，不過老實說肉盤放在下層不好夾，常常會碰到上層容器的底部，因為菜盤太深了，店家應該反過來放看看。比對一下，發現我的菜盤有一顆鳥蛋，蔬菜鍋可能是素食的就沒有鳥蛋。

肉盤選梅花豬，６片，就是普通的火鍋肉片，放進牛奶鍋煮有比較嫩，可是沾的牛奶湯吃還是沒什麼味道，只好破例沾醬，不然我一般吃火鍋很少沾醬料的。

嬤嬤的主菜吃不完，她也不愛吃菇，每次菇類都是我幫忙解決，放進各種蔬菜、菇類一起主，還有涮了幾片豬肉片，總算！牛奶湯喝起來有味道了，就是一種把火鍋食材都放進去熬湯的作法。

醬料碟很迷你，大約是附餐奶酪的大小，所以把刀削麵煮完放進去沾著醬料一起吃比較有味道，發現只能裝２跟刀削麵條。刀削麵的Ｑ度很棒，不是軟軟塌塌，而是有筋性的麵條。雖然最後牛奶湯越煮越少，本來想問能不能加湯，不過反正把麵條煮熟後也要快飽了，終究還是不知道能否加湯。

小結：以個人小火鍋來看，難得這間的牛奶湯底有濃厚牛奶味，可是鹹味或其他高湯味就被奶味蓋掉，