奇異果很多毛⊙_⊙"

喝湯時間：２０１９.０５上旬，晚上

天氣：有點熱，但不影響吃鍋

餐廳名稱：雞湯大叔

吃鍋夥伴：我＆ｇｉｅ

平均價位：３００～４５０／人

建議菜色：牛肝菌湯＋乾煎雞腿排

５月～天氣蠻熱的，不知道為何夏天的火鍋店生意居然這麼好，本來想訂６：３０但沒位置，只好提早至６：００。從行天宮捷運站走出來，都是看到隔壁Ｃａｍａ咖啡顯眼的招牌，這個大叔扛棒小小的掛在店門上，不小心就會路過而沒注意。

從店門是整片玻璃櫥窗，所以從騎樓上可以清楚看見整個店內的布置和客人動作（！腳踢到對面的人都會被發現）

雞湯大叔以湯頭自豪，菜單也不複雜，主要就是先選湯底，再選主餐（肉品）和附餐。

服務生帶領入座後，桌面旁有提供綁頭髮的鬆緊帶和去味水，免得讓全車上都知道剛剛有人吃火鍋吧！

在湯底的選擇上，服務生會先用三個小玻璃杯倒入三種湯底，讓客人試喝，品嚐後選一種當火鍋湯底。蔬果雞湯是以蘋果和蔬菜熬湯，但是喝起來整體很和諧，也就是喝過就忘沒有記憶點。白蘭地湯，我本來是衝著白蘭地來的啊～但是充滿某種香草味（百里香？），香草味太凸顯，而且滾過後其實早就沒有酒味了。然後當先有強勢回歸（表示消失過一陣子？）的牛肝菌湯，這個很令人驚艷，濃郁的菇菇味，所以我和ｇｉｅ都馬上選了菌菇湯。

是說這個強勢回歸還有期限的．．．過期後又要消失了嗎？湯底決定後就是選主餐和附餐。

點完餐後，先送菜盤來，菜盤都是各式天然的蔬菜或菇類，沒有加工製品（除非豆腐硬要算成黃豆加工品），水蓮算是比較少出現的火鍋蔬菜，底下還有高麗菜。

再來就是把所選的湯底以鐵鍋端來放上去煮。高麗菜沒很甜，不過吃雞湯大叔時（５月）本來就不是高麗菜的盛產季，高麗菜也貴，感覺像是進口高麗菜。地瓜片則煮起來甜甜的好吃，絲瓜略老，其餘木耳、金針菇等就是一般。

飲料則是無糖賣茶和冬瓜檸檬冰沙，都是冰的。冬瓜檸檬冰沙不會很甜，但是也不會酸。

醬料則放在旁邊桌檯自己調，就是一般的蔥花、蘿蔔泥、蒜末、辣椒、醬油、醋、香油、沙茶等，沒什麼特別的調味料。

我喜歡這個醬油瓶的壺嘴，這樣比較好倒，不會弄得到處都是。

我們的主菜來囉～我和ｇｉｅ決定都點乾煎百里香雞腿排，被服務生在介紹時，形容雞腿排表面稍微煎過所吸引。至於雞蛋則是附餐可選飯、麵、冬粉，也可以選雞蛋，不想吃澱粉類，就換蛋白質啦！

加５９元點伊比利松阪豬，松阪豬呈現長條狀，油花分布看起來均勻，帶一點厚度，服務生有說明不要煮太久，燙一下大概１０秒撈起來。

雞腿先煎過表皮，約５分熟（其實只有表皮熟吧），所以看起來就是外層像被炙燒過，下層都還是生的，一塊塊（共９塊）在盤中排好３＊３的隊形，而且看起來好像分布有點稀疏肉不多，其實雞腿肉＋松阪豬全部吃下來我也飽了。

但後來發現有缺點是若那塊雞腿肉太厚，很難判斷煮熟沒，有時夾起來切開裡面還略生，只好再放入鍋中煮，則變成煮太老，不容易掌控火候。煮過一些肉後，湯底更鮮美了，最後撈一點湯來喝時，也有吃到燉軟的菌菇。

吃起來會帶點煎得恰恰的香味，雞腿肉結實好吃，有時還能咬到雞的軟骨。松阪豬吃起來ＱＱ的，帶點嚼勁，雖然沒有伊比利的感覺，松阪豬本體還蠻好吃，而且沾著蔥花蘿蔔泥＋烏醋調成的醬料（本人不吃沙茶醬），則更不會因油脂多而膩口。

飯後水果，沒寫在菜單上，但有贈送飯後水果一盤，芭樂、柳丁、西瓜各一片。服務生解說詳細，態度親切，收碗盤、加高湯都巡得蠻勤快。用餐時間９０分鐘，服務生有來提醒用餐時間快到了，提醒時看時間其實已經有寬限１０分鐘了。

要加１０％服務費，吃完後走出店外，發現還不少人在等位置耶～還是覺得奇怪，大熱天火鍋店生意這麼好？桌上的ＤＭ掃ＱＲ　ｃｏｄｅ可享受下次招待（點餐時服務生也有提醒），送干貝／雞腿／蛤蜊任一種，看來贈品還不錯哩！雖然我算推薦這間餐廳，但說真的，我會重複吃的餐廳很少，畢竟台北的餐廳實在太多了，就算每天吃新店家也吃不完，我也沒什麼餐廳的忠誠度，所以我們懶得掃ＱＲ　ｃｏｄｅ。

雞湯大叔（民生店）

電話：０２－２５３７－３８９３（生意很好耶～看來是訂位比較好）

地址：台北市中山區民生東路二段１３１號