奇異果很多毛⊙_⊙"

吃飯時間：２０１９.５月中旬晚上

天氣：很好

吃飯成員：辦公室諸多成員（本原蟲、孜孜、阿佑、阿ｐｏ、Ｐａｉ．．．等）

餐廳名稱：北平都一處

平均價位：５００～６００元／人

推薦菜色：（醬豬肉＋合菜代帽＋荷葉餅，整套包起來好好吃）、松子燻雞、紅椒豆干豬肉絲、九轉肥腸

關於都一處這間餐廳，其實我肖想了好幾年，我想應該是被巨大的鍋貼所吸引，但是這種合菜餐廳，湊不到一定人數（理想要５人以上）很難點菜，然後就這樣觀望，它就上了米其林的必比登推薦，這次假借慶生要聚餐的名義，我就強烈表達想吃都一處（難得人數夠多啊～）期間孜孜以一種散漫的方式在整理人數及調查吃飯時間時，還不斷提出聚餐的餐廳提議（最好有壽星優惠之類），結果不知為何在前一天，我就被通知說明天有空嗎？就吃都一處，３分鐘後訂好餐廳。耶！

約晚上６點半進入餐廳時，客人約半滿，店內冷氣蠻冷的，走入餐廳時，先被門口的滷味們所吸引，看看這醬燒的色澤，真讓人流口水。就座後，服務生先倒好茶水，茶味蠻淡的，喝不出是什麼茶。

翻著菜單（雖然有先筆記），服務生大姊在點菜方面會給予蠻中肯的建議，例如大家覺得口味重想點白飯吃時，服務生建議說來這裡要吃牠們特色的麵食，不要點白飯。然後網路上相傳有個限量要預約的蔥油餅，因為要價８００元，我們一開始訂位時就沒有要詢問預約的意思。

或是看到我們點了醬豬肉和合菜代帽，就建議我們點荷葉餅包起來吃，酸菜湯和炒酸菜肉重複了等，推薦一些替代的菜色給我們參考

松子燻雞（中，６００元），松子燻雞和醬豬肉都是熟食，切一切就可以上菜，所以很快就端來。燻雞切得蠻大塊的。醬豬肉則是切成微厚片狀。至於小菜之前看到網路說是要另外付費的（而非招待），所以服務生端來幾盤小菜時，我們就說不用了。

醬豬肉（中，２８０元）醬豬肉要等荷葉餅送來再包著吃，皮的顏色看起來很深，單吃醬豬肉本身果然很鹹（雖然肉滷滷得有爛），要配白飯或夾燒餅吃。

松子燻雞吃起來外皮帶點煙燻味，不過皮的部位頗鹹，肉倒是不會鹹，看來調味都在外皮了。肉質介於結實和有點粉之間，還不錯。

合菜代帽和荷葉餅一起送來了。荷葉餅（小份，８張２００元）、合菜代帽（中，３６０元）此時服務生還幫我們換盤子，好讓我們能把荷葉餅鋪在盤子上，再把肉和菜捲起來吃。

合菜代帽是裡面有很多料，上面用蛋皮蓋起來。用湯匙把蛋皮切開，豆芽菜、紅蘿蔔絲、小白菜、木耳、粉絲等炒成的綜合料舀起來

荷葉餅蒸得軟軟熱熱，仔細看是兩層，本來我們還努力要撕開，但服務生說一份就是兩層，要一起包好吃喔！把合菜代帽的料和一塊醬豬肉放進餅中，捲起來吃。服務生還建議加點辣醬更好吃，端了碟辣椒醬來，不過怕辣的我當然沒加辣椒。由於荷葉餅帶一點嚼勁，豆芽菜的口感也是爽脆的，咬起來就喀滋喀滋，醬豬肉的鹹味則和清淡口味的合菜玳瑁中和，整體吃起來是調和的美味。至於有加辣椒醬的，據說更好吃，因為帶點辣度又把風味提升一層。

紅椒豆干豬肉絲（中，４００元），這道炒干絲是服務生建議點的，我們本來要點炒茄子，換成豆干炒肉絲後還想說不過就是炒干絲啊～是能怎樣？豆干切成細條狀和一點辣椒絲下去炒，外觀顏色看起來很平凡，但就是好吃。微辣的口味，但是豆干切得細，軟硬度和調味都恰到好處，大家公認這是平凡中的美味。

褡褳火燒（２條１１０元）這就是一開始吸引我來吃都一處的巨大鍋貼，整條鍋貼接近柱狀體，看起來很飽滿，雖然鍋貼體積算大，但一條鍋貼要５５元喔！

鍋貼的皮微厚，內餡除了豬肉外還有蝦仁，咬下去是有帶點湯汁的，但一大條吃完覺得有點膩，肉餡是比較偏膩的。

九轉肥腸（中，４６０元），九轉肥腸用醬燒成閃耀著油亮的色澤，一圈圈圍起來，切成一節節圓盤狀。

肥腸咬起來肥嫩，醬汁鹹中帶甜，而且是甜味多一些，但整體來說太肥了，吃多容易膩口，算是重口味的菜。不過反正份量也沒辦法讓我們吃多，大概吃個２塊吧！只是我第２塊吃到微微的腥味。

溜肝尖（中，４００元），其實就是裹粉炒豬肝吧！豬肝和肥腸一樣都是中份，但份量看起來比較少。

豬肝吃起來微微的酸（我以為調味會更酸），豬肝本身先抓粉炸再快炒，吃起來油了些，但豬肝的熟度則剛好，有熟又不會炒太老，而且搭配的荷蘭豆很脆。

炒酸菜粉（白肉）（中，４００元），這道菜本來應該是炒牛肉的，但因為本人不吃牛，換成炒豬肉，用醃酸白菜炒五花肉片。

不只是五花肉本身很肥，這道菜料理方式也是炒得很油，大概是因為酸菜夠酸，怕口味澀所以炒油一點，但是肉本身也油，粉絲還會吸油，雖然我愛它的酸白菜，但整體吃起來實在太油，如果可以改成炒肉絲應該就會合口味，不然在吃這道酸白菜炒豬肉時，吃兩口就要喝茶解膩。除此外這菜吃起來有濃重的煙燻味，這我們也不太習慣，Ｐａｉ還討論說到底這是酸白菜醃漬出來的味道，還是不小心炒焦了？

川丸子湯（大，４８０元），因為干貝竹笙鍋太貴，酸辣湯玉米濃湯又覺得太平凡，酸白菜湯和炒酸白菜則重複了。炸丸子也是這邊的一道推薦菜，但我們不想吃太多油炸或炒重口味的菜色，當初就沒點炸丸子，服務生建議那就改成丸子湯吧！這湯裡面的丸子和炸丸子是同樣的丸子。一大碗公的湯色看起來還算清淡，除了丸子外，湯裡還有粉絲和黃瓜片及蝦米。

湯裡還有粉絲，Ｐａｉ覺得這間餐廳似乎蠻愛用粉絲入菜，增加飽足感？小黃瓜切薄片，咬起來還有保持脆度，丸子和湯幾乎沒什麼調味，和其他重口味菜色比起來，這道湯非常清淡接近無味，所以作為ending我很喜歡，剛好把其他重口味的菜清洗乾淨的清爽感。不過如果喜歡重口味的人，可能會覺得這道湯太清淡了。

費用還要＋１０％服務費，我們人數均攤下來，大約是５００多元／人，吃得很飽，價格還能接受，有幾道菜是真的蠻尬意的。

北平都一處

電話：０２－２７２０－６４１７

地址：台北市信義區仁愛路四段５０６號