奇異果很多毛⊙_⊙"

吃麵時間：２０１７.５月初

天氣：很熱還要吃熱湯麵！

餐廳名稱：河南砂鍋手工扯麵

平均價位：５０～１２０元／人

推薦餐點：蕃茄蛋麵

嗯～因為到桃園復興鄉附近出差，中午時左右會回到三峽，討論一下我們決定不在復興鄉上中餐，下來到三峽再吃，上次已經吃了海爺乾麵，這次就找另一間小吃店。

店名很長，就稱為河南砂鍋手工扯麵，遠遠的就可以看到黃底紅字看板，蠻好找的。

走近一看，橫向的看板上列出了各種麵食，煮麵和切滷味等小菜都在騎樓的攤子上進行。店內則是有冷氣，不然大熱天吃熱湯麵真的是冒汗折磨。

自己找座位後，拿起菜單研究一下，就是牛肉麵、番茄蛋麵、榨菜肉絲麵、雜醬麵等各種麵食，小菜價格也標示清楚，直接畫在菜單上即可。

走到外面把點菜的菜單交給廚房，順便瞄一下排列整齊的滷味們。

今天天氣很熱，幸好店內有冷氣，不然吃熱湯麵應該會汗流浹背。先來點開胃的小菜：小黃瓜（３０元），滷蛋＋豆干（３０元），涼拌小黃瓜脆脆的，夏天開胃勝品，豆干和滷蛋也還不錯，豆干不會乾柴。

番茄蛋麵（小，６０元）其實不會小碗，畢竟是用砂鍋裝，有一個小鍋子的份量。席間有偷觀察一下別桌，蕃茄麵才是用砂鍋裝，牛肉麵就是用一般的大碗公，所以以容器來說，蕃茄麵比較有特色。

蕃茄的湯底顏色很自然，就是有用蕃茄熬高湯的作法，也有新鮮蕃茄當料，還有蛋花，而且蛋花不是碎碎的是大片，看起來有點像先煎蛋在放進蕃茄麵裡？

砂鍋的側面，不會很深，不過表面積取勝，所以後來吃碗這碗扯麵也是飽了。

扯麵到底有多扯？麵片的寬度蠻寬的，而且旁邊皺皺的紋路就是手工拉扯才會產生的吧？湯頭有蕃茄的酸味又不會過鹹也是鮮美，後來我把整碗湯都喝光。麵的口感帶點Ｑ勁，正當我咬著麵條時，看到店員從餐廳內端出一整盤麵團，是一球球的形狀，看向外面煮麵的攤位，手上非常靈活的拿起一球麵團，扯一扯就變成寬版條狀然後下鍋。

推薦：蕃茄蛋麵真的好吃喔！即使大熱天來吃也值得。

河南砂鍋手工扯麵

電話：０２－２６７１－２０６７

地址：新北市三峽區光明路２６號

附近還有海爺乾麵：

http://protozoa.pixnet.net/blog/post/43887583