台南小吃繼續吃（三）…土魠魚羹、糙米碗粿、扁擔豆花 @ 奇異果很多毛⊙_⊙"

時間：2012.2

地點：台南市國華街

每天只能吃宵夜實在令人有沮喪到，最後一天發憤把事情提早趕完，然後在有限的時間內，做超量的事，就是要有技巧咩～所以選了美食超級集中地：國華街，進行一路吃過去的攻略活動，只嘆沒有無限大的食量，所以沒多久就被KO了。

本來預定目標是小卷米粉，結果記錯路口所以車子停有點遠，汗流浹背走過去時還很興奮都沒人排隊，老闆非常悠閒的跟我說3:30才開始喔！

於是乾脆一路吃回停車點，先是在巷口探頭看到這家（非預定的名單），鄭記土魠魚羹，牌子上寫著創立於民國25年！

地點：台南市國華街3段16巷1-3號，在菜市場內小小的店面，不過座位大概已坐了八分滿。營業時間：8：00～21：00

好像就是只賣土魠魚羹（加麵加米粉）還有炸魚塊或魚卵，反正吃巧不吃飽，單點一份土魠魚羹（40元，大碗的50元），小碗的還蠻小碗的，裡面有5塊炸土魠魚，大白菜葉一片，魚塊還蠻大塊的。

炸土魠魚雖然泡在羹湯裡，但是外皮咬起來仍然非常的酥脆，薄薄的炸粉裹著結實的魚肉，魚肉咬起來就是新鮮有彈性，不禁想著若單點炸魚塊來吃，就是超級下酒絕品啊！至於羹湯喝起來當然是帶著甜味，似乎有用柴魚扁魚等下去熬湯頭，不過我覺得羹濃了點（因為我個人不愛吃勾芡的食物啦！）

菜家糙米碗粿，國華街三段199號，營業時間AM6：00～PM6：30

既然來台南吃了粽子，碗粿當然也不能放過，雖然附近就有家很有名的碗粿店，我還是決定選這家，就是看上“糙米”碗粿的獨特性。

路邊的棚子，非常簡單的擺放了木頭桌和塑膠椅，葷的和素的碗粿都是25元，還有賣紅茶（10元）和魚羹（25元）

可愛小巧的碗粿端上來，上面淋了些許的特製醬油膏，食器則是很傳統的給根木棒…就像吃著冰棒還會期待上面寫再來一支的那種木棒。

標準步驟就是用木棒在碗粿中央劃十字，再沿著碗緣將碗粿和碗分離，之後就是各憑本事，把木棒當叉子使，切塊的碗粿叉起來吃，所以不要太高興切很碎，到時候叉不起來就只好用扒的。

糙米碗粿吃起來不會太粉也不會太硬，軟硬適中又保持其彈性和飽滿的口感，這個用糙米製成的碗粿，內餡有簡單的蛋黃、小蝦子*2、一小肉片，還有些蔥頭和肉燥，但是碗粿本身軟嫩帶Ｑ，且一碗25元的價位，我給幾罷昏啦！(￣﹀￣)ｄ

吃完碗粿後，終於可以吃甜湯，嘗試懸念很久的扁擔豆花，因為在台南出差時，剛好看到某節目介紹台南美食，裡面就有扁擔豆花，愛吃傳統豆花的我，當然就給它記下來。

修安扁擔豆花，國華街三段157號。為何稱為扁擔豆花？以前真的是挑著扁擔四處賣，除豆花外，當然也有銼冰等其他冰品，反正要加的料都是一樣的。

我剛好坐在前面，想不到至今仍然保留這個扁擔，而且不是裝飾用，豆花是真的從裡面舀出來。

至於菜單雖然只有一張紙，但是因為可以選擇的加料種類很多，豆花又有冰熱的差別，所以編排有點複雜，剛拿到手好像進考場電腦作答畫卡一樣，心裡還錯賽說我忘了帶2B鉛筆\("￣□￣)/。簡單說純豆花（25元）加料（紅豆綠豆鮮奶等，5～10元不等）

我點熱的原味豆花，來試豆花本身最原始的味道。豆花的碗公不小，但是豆花約裝6～7分滿，以25元來說份量差不多。豆味頗香濃，口感也很綿密，缺點就是糖水有點甜，如果再加了紅綠豆等料，我看可能會超甜，不過如果愛吃傳統豆花，豆花本身是很讚的。

雖然吃完豆花後，肚子有點飽了，但看看時間超過3：30囉！就不死心的又走去小卷米粉（內心執念就是要吃到＠＿＠）奇怪，我一直記得是葉家，筆記上也抄葉家，但是走到當場卻是邱家小卷米粉，地址核對也沒錯，而且開始大排長龍。

邱家小卷米粉：國華街三段5號，營業時間：11：30～19：00（可是中午有休息沒標出來，反正我近15：00去跟我說15：30才營業）

ps.原來我筆記的葉家同樣在國華街上（國華街二段142號），我自己地址記錯了，反正我在這條街三段一直走來走去，來來回回，都快變成顧路的了。

小卷米粉或是小卷湯都是一碗70元，大碗的話100元。米粉就是遠遠的那盆看起來粗粗硬硬的米粉，折一大把下去大鍋煮，簡單說那一大鍋小卷、米粉、湯是共存的。肚子有點撐了，點碗小卷湯就好，反正我對米粉也沒有愛。

小卷湯看起來就是小卷清湯囉！旁邊那個小疊子，就…只是一般的醬油，還是自己DIY手舀的，沾了也沒比較美味。我雖太久沒有吃這種海鮮類，說實在覺得以一碗70元的價位來講有點貴，尤其身處在台南總覺得食物應該俗擱大碗⊙▽⊙

小卷本身吃起來是頗新鮮有彈性（攤位旁邊有個阿伯正在現殺現切清理小卷中），湯喝起來有種奇妙無法形容的甜味，至於米粉（同在一大鍋總是會有幾根米粉跑進來）則是硬硬的口感，不知道是本來就這樣還是烹煮時間不夠，反正吃起來像米心沒透中間不太熟的感覺，對愛吃軟飯的本原蟲來講，這米粉是很不對味的。由於我想先把貴的角色--小卷先解決掉再來總攻湯，導致小卷一開始吃很鮮，帶是咬到後來牙齒一直努力重複咀嚼的動作，所以最後小卷啥味道已經頗無感，至於湯甜到喝不多，最後沒喝完，如果邊吃小卷配喝湯，我覺得湯則會蓋掉小卷本身的鮮美味 <(′□‵)╭