奇異果很多毛⊙_⊙"

時間：2011.2月＆12月（有頭有尾）

地點：台南，而且大都在保安宮附近

雖然知道台南是小吃美食的天堂，不過一直都沒啥機會好好巡禮一下，2011年時剛好過年前返鄉路過特意彎去台南填一下肚子，以及趁著出差去台南，好好給他來個台南小吃隨意吃，結果兩次的行程都在台南保安宮附近，只能說和保安宮蠻有緣的。

阿鳳浮水魚羹，保安路59號

這天天氣很好，一路行到台南陽光普照，從北部下來穿著厚厚外套的我們一行人，看到路上大家穿著短袖走來走去，還真想來杯冷飲慶祝一下。

阿鳳浮水魚羹，其實我是不太愛吃羹類的東西，不過這類的魚漿或肉漿製品，好像都愛做成羹湯狀。席間也有人看到羹裡面可加麵和米粉增加飽足感，不過我們還是點羹湯，嚐嚐看原始的滋味，一方面也是要留肚子吃別的啊。

據說是每天現製作新鮮的魚漿，捏成條狀放進水裡面煮熟後浮起，所以叫浮水魚羹，店裡面就只有單賣一樣：浮水魚羹囉！一碗50元。

一碗羹湯裝著滿滿的虱目魚丸類的料，淋一些醋灑上香菜和薑絲，稠稠的羹湯微酸微甜（有些人可能吃不慣台南的食物常常帶著甜味吧！）雖然勾芡還蠻清爽。 

最棒的當然是料整個咬下是整塊虱目魚塊做成（無刺），可盡情享受虱目魚的鮮美又不用顧慮多刺，搭配薑絲吃更是可去腥提味，絕對值得一碗50元啦！ 

結論：愛吃虱目魚和羹類的，超推薦，屬於必吃的小吃。

阿鳳隔壁的木西米糕

老哥這個飯肚，決定還是要吃飯，怕小姪子會吃不飽，所以在阿鳳隔壁的木西米糕店，點了大碗肉燥飯，一端上來大家嚇一跳，真的很大碗，跟碗公差不多，而且只要30元。淋上滷汁和肥受參半的肉燥，比較棒的是有還有爽脆小黃瓜補充一下青菜。

還有小菜：滷丸（5元）和滷蛋（10元），滷丸和滷蛋滷得很透徹，不過有點鹹。我看米糕店陸陸續續也有客人外帶或內用，只是大家都是點米糕配碗湯，只有老哥默默吃著肉燥飯，還是要多觀察當地人都點什麼吧！（別人桌上的米糕看起來好好吃） 

結論：既然叫米糕店，下次還是點米糕來吃吧！<(*′▽‵)/（老哥說肉燥飯太大碗，吃到最後已經食不知味了）

茂雄蝦仁肉圓（原沙卡里巴），台南市保安路上

3粒50元，小小的店面旁邊，阿桑也一直忙著包肉圓

肉圓其實頗迷你，所以3粒裝在一個小疊子中，再淋上特製的醬油膏，我們已經快要ending了，一人分食一粒肉圓剛好。

雖然我很想說麻雀雖小，五臟俱全，但是要知道五臟也還是很小啊～所以內餡蝦仁也很小，皮還算ＱＱ的，但是肉餡就沒什麼特別，不過特製的淋醬好吃，只是整個吃完也有點膩。

結論：有點貴，口味尚可，屬於不吃也不會後悔等級。

小西腳青草茶，西門路763號

既然在小西腳，天氣又頗炎熱，就適合來一杯青草茶啦！就是青草熬出來的感覺，非常清涼解渴而且不甜，外帶中杯一杯15元，蓮藕茶看起來也不錯，下次夏天來就喝蓮藕茶

結論：愛喝古早味茶飲的要來試試

2011年冬天，剛好選在寒流來超冷時和小can去台南出差，兩人當然要趁機吃吃吃，攻略一下台南小吃。

地陪Hung桑推薦的阿憨鹹粥，台南市公園南路169號  

鹹粥一碗50元，如果加一片魚肚，則為100元，本來以為是另外放，結果非常豪爽的直接把一整片虱目魚肚放在那碗鹹粥上。

鮮嫩肥美的虱目魚肚，而且完全沒有刺，吃得非常過癮啦！ 

鹹粥也就是虱目魚粥，米粒不會煮得太軟，湯的鹹度也恰好，又配上無刺新鮮的虱目魚，對我而言唯一的缺點就是：我不要香菜 〒□〒 

結論：只有一個字：讚（豎大拇指） 

雖然有一說蝦仁飯是觀光客吃的，但我就是觀光客啊～一方面也是有點晚了，隔壁的店家都收攤在洗地板

集品蝦仁飯：海安路一段107號（位於海安路和保安路口） 

店員推薦鴨蛋湯，不知為何我卻一直聯想到鴨仔蛋，以為湯裡會有一隻小鴨子（作夢喔！一碗湯25元還想要吃鴨子），所以還是保守點來碗味增湯，後來看到別人的湯才知道其實就是鴨蛋的蛋花湯，我到底在想啥啊～一直陷入鴨子的迷思中。 

其實蝦仁飯也快收攤了，所以店員是從保溫的鍋中直接端出一碗之前已經組合好的蝦仁飯。沒有很大碗（總算不用吃碗公大的食物了），一碗40元，飯是加湯汁（高湯）炊煮後和菜拌過的口感，所以是濕潤且有點軟爛的，所以愛吃米粒ＱＱ口感的，可能就不喜歡，不過我這種愛吃軟飯的到挺能接受。上面鋪滿蝦仁，比較偏向蝦仁蓋飯的造型。 

味增湯一碗15元，一般日式簡餐附的味增湯大小，湯裡有切小小丁的豆腐、柴魚和小魚乾，灑上些許蔥花，湯的口味就是台式味增湯，帶一點點甜味，但是喝到最後偏鹹。 

結論：蝦仁飯可以嚐鮮，但一碗吃不飽，味增湯我自己煮的比較好喝

阿明豬心冬粉，保安路72號

因為蝦仁飯吃不飽，所以小can就說要吃阿明豬心冬粉囉！而且這麼寒冷的夜晚補一下也覺得理所當然。店上面有扛棒，扛棒上有寫品項，但是完全不知道價格就算了，看別人桌上的菜色，明明有出現扛棒上沒有的（要做乾的湯的等客製化也都可以講，這些扛棒上是看不出來的），所以一定有隱藏版菜單，在老闆和熟客的心中，這時候我們要怎麼辦呢？一種就是指著別人的碗說：我要那個（不過有的東西我也看不太出是啥？這樣有點冒險），一種就是排隊時聽別人都點什麼。 

攤子上擺滿各式各樣的料，老闆忙碌的一直下料煮食，可是很多種我也無法判斷到底是啥？或是一份到底有多大，尤其和我一起的小can是小鳥胃。老闆阿明手都沒停過，還可以邊煮食邊和客人喇賽，更妙的是都還記得哪桌客人點什麼菜。今天雖然客人不少，店內也滿桌，但也許因為下著雨，很多客人都外帶，店外座位都沒人坐啦！點餐後也沒有等很久（大概15分鐘）。 

聽到某客人講而隨便跟著亂點的脆管（不在菜單上），店家有特製的醬油膏，而且乾料都會淋上一大匙，湯料則會用寫疊子裝沾醬和薑絲。習慣先吃原味嚐味道，覺得沾醬多了點容易搶味道，不過脆管燙得脆脆的，喜歡咬東西和爽脆口感的人會很喜歡囉！ 

豬心湯

擔心加冬粉份量或太多而點了豬心湯，豬心的熟度很重要，不能熟透，大概8～9分熟才是最讚的，阿明的豬心熟度把握得很好，在寒冷的冬天來碗豬心湯真的頗享受。（豬心湯+脆管共100元） 

結論：不愧是台南小吃必推薦的阿明豬心冬粉

阿卿杏仁米漿，也在保安路上，阿明同一側隔沒幾間

微雨又冷的晚上路過居然大排長龍，所以吃完豬心冬粉後，不能免俗也來排隊喝碗熱甜湯。

主力看來是杏仁茶、花生湯、紅豆湯，杏仁茶也有賣整罐的，期間一直有顧客整瓶整瓶外帶，不過整罐就是冰的囉！而且牆上貼的報紙剪報是綠豆饌…

花生仁湯

用可愛的小瓷碗公裝，小can還加了湯圓，花生煮到很綿密，但是本人對花生很沒有愛，連嚐嚐都不想，小can說不太甜。

杏仁茶，內用熱的杏仁茶會用磁碗裝，冰的就是用免洗杯了，和花生湯一樣大小，兩碗共70元，這個神奇的數字看價格表怎樣也組合不起來，只好當成兩碗都是小碗的35元了。杏仁茶非常濃稠，而且不會太甜，可以感覺出煮食杏仁茶的料實在且費工用心，

隔天事情又做太晚，想吃的店又在刷洗攤位，只好在準備收癱的海安路上的阿川紅燒土魠魚買一包炸花枝，拿到轉角的臺灣鮮魚湯當配菜享用。

臺灣鮮魚湯，府前路二段85號（府前路＆海安路交叉口）

一個很沒有鑑別力的名字，因為台南一大堆店都叫臺灣鮮魚湯或是深海鮮魚湯之類，這家是藍色的招牌，看起來很海洋。 

我們抵達時，深海鱸魚湯（50元）已經賣完了，剩下生猛石斑湯（80元）。櫃臺旁邊有醬料區，可以自行搭配，不過既然要吃魚的鮮味當然就是原味，還點一碗魚鬆飯（15元） 

插花的阿川紅燒土魠魚不過這個是炸花枝，一份40元，老闆要收了隨便賣，叫我們買50元，我們就買了提去轉角的深海魚湯店當配菜吃。

雖然有點冷了，但是炸花枝外面一層薄薄的炸粉，裡面則是貨真價實又新鮮的花枝，幸好天氣太冷，不然絕對是配畢嚕（啤酒）的最佳下酒菜，很薩嘴。 

魚鬆飯就是一碗白飯淋一些滷汁灑上魚鬆，附兩片嫩薑，但是魚鬆本身調味不會太重，配飯吃超下飯，所以愛吃鬆類拌飯的，很推薦魚鬆飯。

石斑魚肉湯，非常簡單的薑絲去腥料理方式，但是因為魚肉新鮮緊實，薑絲有很好的提味效果，魚肉份量也還不少，而且魚皮ＱＱ的也頗具膠質，愛吃清爽鮮魚湯算是還不錯的選擇。 

結論：臺灣鮮魚湯是家可以推薦喝魚湯配飯吃的地方，阿川土魠魚則下次有機會可以試試看

因為找不到當歸鴨，所以我和小can只好鼻子摸摸，又回去保安路找吃的，結果小can說冷天還是想吃阿明豬心冬粉，這次居然都不用等，超讚，依舊是用半猜測的方式點菜。

豬尾巴（價格不詳），用一個大碗公盛裝，所以感覺有一條尾巴的份量，用白水清湯煮得很軟爛，但是皮還維持基本Ｑ度，推測豬腳應該也是這樣的口感，不過豬腳怕份量太多，我們不敢點。

豬心冬粉，冬粉其實很少，看阿明煮的時後也抓一小坨而已，所以以後不用擔心吃完豬心冬粉吃不下其他配菜，應該是佔不了胃的什麼空間。 

鴨腳翅，聽到很多人外帶而因為好奇點點看，結果就真的就是鴨腳和鴨翅，完全就是字面上的意思，可以喝到濃濃的中藥湯頭，但是整晚蠻油的，不過鴨腳和鴨翅都燉得非常爛，雖然骨頭多，但筷子撥一撥還不難啃。

豬心冬粉+豬尾巴+鴨腳翅＝225元（分項價格依舊不明）

結論：阿明到底有多少隱藏的菜色啊！櫃臺上的內臟都是一大坨，我又無法分辨，只好有機會分次慢慢來和老闆剌賽點菜，然後豬尾巴煮得很好吃，醬汁如果可以自己沾而不要淋那麼多更好。 

同場加映：限量的連得堂煎餅（台南市崇安街54號）

地陪Hung桑帶我們吃完阿憨鹹粥，突然想起附近有一家似乎頗有名的餅店，愛吃各個零食的我，馬上回答：連得堂煎餅！！！（因為我曾經等過一年…|||○rz）

隱藏在一個神秘小巷裡，要不是有人帶，有地址我看幫助也不大，反正在北中街上看到好幾家在賣金紙的，然後往超迷你的小巷探一探就是。  

非常古樸的店面，店裡面還有點像以前柑媽店的擺設，而且似乎常有朋友鄰居來剌賽，我覺得我每次問事情回答我的都不是老闆，而是來剌賽的路人。 

現場只有味噌煎餅，一包35元，雞蛋（原味）煎餅，一包30元，其他口味都要預定，多年前我曾經為了要吃海苔口味，等了快一年，反正就是訂煎餅後，就要把這件事忘記，然後某天你就會接到煎餅店的電話請你去取貨，還會懷疑自己何時買了煎餅。而且每人每天限購兩包，算人頭的，就算沒人排隊也一樣不能多買，Hung桑說曾有學弟買兩包後，因為巷子很短，就邊走戴帽子穿外套變裝一下又繞回去買，被老闆說：肖年A～你剛剛不是來過了嗎？ 

店裡面就是這台古老的煎餅機不斷在工作，烘烤生產煎餅，今天看到的是味噌口味。 

味噌是一條條捲起來，味道很淡，其實吃不太出味噌的味道，牛奶口味則是一包裡面有6片（所以一片5元）橢圓形的煎餅上還印著連得堂的英文字，咬起來硬硬非常相濃的雞蛋牛奶味，非常傳統的口感，也就是吃起來像加厚加強版的義美煎餅。 

結論：出差時間我每天都跑去買，就知道我有多愛\(*〞▽〝)/，不過麻荖類不是連得堂自己做的，沒啥特別。下次要跟Hung桑借人，動員實驗室人頭來湊包數，哈哈！