時間：去看鹽水蜂炮時
地點：鹽水
鹽水蜂炮隔天早上採完樣後，探一下顏清安意麵和阿伯雞蛋糕還是沒出現 〒＿〒～於是到點心城吃意麵（反正幾乎店家都集中在點心城），阿桐伯門口有兩三桌已有顧客，故選擇阿三意麵（就反骨咩～），其實依照採樣家戶阿姨的說法，不同麵攤的意麵吃起來應該都差不多，只是肉燥口味各有千秋。
點心城裡面還有胡家豬頭飯
所謂豬頭飯其實就是白飯在炊煮時，取在來米、水和豬頭一起煮，等於就是用豬頭高湯煮飯的意思，於是豬頭飯只是一碗白飯，配菜要另外點，就隨便選了一盤切肉。
粒粒分明的豬頭飯+切肉，30元，也許是用在來米的關係，飯粒一顆顆不黏，硬硬乾乾的，且吃起來有種微妙的口味（豬頭高湯？）我們每人吃一口，都不愛 (￣﹏￣)，但是那盤切肉倒是煮得很軟嫩，配上薑絲又爽口，出乎意外的受歡迎。
阿三意麵（乾），小碗30元，也沒很小碗，有豆芽菜和滷肉燥，肉燥倒是出乎我意料之外，原以為鹽水屬於台南，吃起來會是台南略甜的肉燥口味，但是阿三意麵的肉燥不會甜，很薄又不會爛爛的意麵，配著爽脆豆芽和肉燥提味，而且因為意麵有點彎彎曲曲，所以可以夾帶更多的肉燥醬料，難怪大家都說來鹽水就是要吃意麵啊～(＊° ＿° )ｂ
阿三有賣整箱的乾意麵，當然也有自家製的肉燥醬料罐
肉燕酥湯（20元），肉燕酥就是豬肉混著魚漿包進麵皮下去炸，湯則是把炸肉燕酥加進大骨湯中，一碗有兩片。
看起來就像比較大的方形炸餛飩，但是由於麵皮面積大，炸的本身又吸油，沒有咬的肉餡的部分時，其實就是在吃厚厚的炸麵皮，油味還蠻重的（早上吃太油，不舒服～）
採樣家戶阿姨送的伴手禮：意麵一箱（范楠意麵）
打開就是裡面一整大包，這應該是一箱100元的包裝大小，裡面到底總共有幾坨我根本沒數 ╮(﹀_﹀")╭ 趕緊分成小包裝四處分送。
其實一坨份量不多
可以看出也很薄（一坨的厚度），所以就算食量小，一次最少也要煮兩坨以上。
因為麵薄，所以煮起來很快，配上小麵館的肉燥包和隨便青菜燙一燙，扮在一起變成乾拌麵，就很美味啦！
附註：鹽水意麵在製程中有加鴨蛋和食用鹼水，所以吃素的要注意，鹽水意麵有鴨蛋喔！自己如果要煮成湯麵，也建議意麵先煮熟後撈起來加進另外的湯底中變成湯麵，而不要懶惰得把麵、配料等加成一鍋直接煮成湯麵。
對懶原蟲愛用肉燥包“小麵館”好奇的，請看：
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