奇異果很多毛⊙_⊙"

賞味時間：2012.4月

成員：辦公室一攤人

銀翼是台北一家很老的餐廳，據說前身是空軍伙食團，故取名銀翼（空軍的銀色翅膀胸章？），菜系走向屬於川揚菜。

這次我們辦公室的聚餐選了銀翼餐廳，其實也是有些糾結，因為依照以往經驗，我們辦公室好像被中式合菜詛咒了，只要吃整桌的中菜，常常都會未盡人意，之前大名鼎鼎的龍都酒樓吃完也是有點空虛。這次是因為大家忙到懶得想餐廳，一方面也是找地理位置近的，好讓忙碌的成員可以吃飯時再殺過去。而且老實說，銀翼雖然我之前吃過兩次，但都是間隔久遠，不留記憶。

銀翼餐廳一樓很整個櫥窗的模型食物，看起來還頗擬真的，至少點菜時不會憑空想像菜式長怎樣。

由於餐廳位於二樓，門口還設計電動椅，讓老人家可以搭手扶椅到二樓的餐廳，不用辛苦爬樓梯。

我們人數多當然先訂位，就被帶領到包廂，看起來真的就是老式的餐廳，桌巾和椅套都是紫色，服務人員也都是看起來經驗豐富待很久的。一本厚厚的菜單，一頁頁翻過去真的很難抉擇，多種菜色的價格都有重新標過（唉～這年頭什麼都漲價了）。我們有先在網路上做點功課帶了小抄，來幫我們點菜的先生，剛好看到我在瞄小抄，瀏覽一遍小抄後，就根據小抄內容給予建議及討論份量，還隨手給了張餐廳的廣告DM說：可以參考這個喔！ ╭(╯◇╰)╮ 反正菜單有分類分頁，我們大原則就是先以種類來點菜，有興趣的類別選一兩道菜。

先點了幾道大菜後，大家想吃點青菜，這種餐廳比較少清炒蔬菜，乾脆來道拌菜心，結果這道因為是冷盤，所以最先上。

大量切絲高麗菜，用特調醬汁拌勻灑上些許花生，在夏日非常爽口，爽脆高麗菜搭配微酸的醬汁很開胃。

肴肉三拼（燻魚、風雞、肴肉），一般是選風雞肴肉，不過我們貪心選了三拼，結果發現燻魚居然是最受歡迎的。雖然在門口模型中肴肉像水晶凍，但實際看到時外表比較像大塊醃肉，風雞則撕成略粗的雞絲。

究竟什麼是肴肉呢？就是豬前蹄加硝醃漬而成，鹹豬肉，風雞也是硬硬鹹鹹，不過鹹度比較剛好，咬著風雞時想到：如果做成雞肉炒飯應該更適合，而且肴肉頗鹹，但燻魚燻得十分入味，裹了層微甜的醬汁，吃了鹹過頭的肴肉後有種驚喜感。

肴豬腳（560元），雖然看起來頗油，但肉很嫩，肥瘦搭配適中，肉也處理得軟爛，可以用湯匙筷子劃開，這道菜得到大家的讚賞，肴豬腳份量非常大，整整一根豬腳，我們就是仗著人多一定要點這道菜

韮黃鱔魚，鱔魚處理到沒土腥味，量多又脆，搭配韮黃炒成酸酸甜甜的口味，敢吃鱔魚的人這道菜蠻推薦的

雪菜百頁，吃起來一般（蘇杭餐廳的雪菜百頁就蠻好吃），反正大家只是想吃點清淡的雪菜當青菜。

雞拌干絲（中的320元，大的540元），豆乾絲和雞肉絲拌在一起，淋點麻油，這道好吃，但到底部有點鹹而且頗油（醬油太多），這時就很想叫碗白飯來配。

紹子豆腐，雖然看起來很入味，不過實際上吃起來很普通

什錦小籠包，這道是看著服務生給我們的DM點的，是列在DM上的名菜，什錦就是有三種：小籠包（遠看像包肉，夾起來才發現是糯米）、雪菜包、蒸餃（包豆沙），小籠底下鋪著松針一起蒸，可以增添些許香味。

偽裝成燒賣的糯米包，而且還是偏甜的糯米，口感像甜米糕，只是期待吃鹹的，咬進嘴裡卻是甜的讓人頗失落。

香酥全鴨（660元），炸得很酥，用旁邊的麵皮包鴨肉，但覺得炸太酥了，肉有點乾柴，有麵皮包著吃倒覺得還不會太油。

自己動手包成鴨肉割包食用，鴨肉先沾點鹽，吃起來感覺沒那麼油

蔥開煨麵（中225元，大375元），煨麵是銀翼的名菜，光煨麵品項就佔了三頁，我們今天吃太多肉了，就點蔥開煨麵，裡面有大蝦米跟開陽。整個碗公端上來時其實很不起眼，褐色的湯汁像是一大碗富含湯汁的台式炒麵。

服務生幫我們依照人數分裝成小碗，這道煨麵著重在湯頭，以及吸飽湯汁而略顯軟爛的麵（因為是煨麵嘛～），不過我還是愛吃比較有彈性的麵…

文思豆腐（中的435元，大的725元），我們沒點湯，乾脆選文思豆腐當成湯。這道菜是重刀工細活的名菜，把豆腐切得像麵線，料有筍絲火腿，筍絲跟豆腐絲顏色一樣完全混在一起，不仔細分辨根本看不出來，是咬下去才知道，湯頭非常清淡，麵線，呃～是豆腐就這樣咕溜咕溜～滑入喉嚨，剛好可以在前面幾道肉後去油膩，不過口味偏重的就覺得這湯太淡了，幾乎沒啥味道。

湯頭口味都十分清淡，所以其實應該點在前面，我們是第二輪加點的

鍋餅，記得我們沒點，鍋餅好像是招待的，吃起來是紅豆餡，有豆沙味，上桌時熱騰騰，但餡料略甜，冷掉就會覺得外皮好油，最後還有招待的水果。

本來我們還想點燒虎掌，一方面肉類太多，一方面服務生建議燒虎掌是老人家偏愛的菜色，我們可能吃不慣。

另，因為我不敢吃辣，所以幾乎沒有點會辣的菜色，但成員中有人想要疊辣椒醬油時，餐廳居然生不出來，沒有辣椒～奇怪，菜單中有多道辣的菜色，不能切點辣椒末出來嗎？服務生的應變不佳。

結論口味有點重，我們想多嚐點菜色故都沒點白飯，很多道菜都適合配飯吃，但有幾道名菜的確頗美味，另外的缺點是：都沒換新盤子，但是多道菜頗油，所以後來盤子就油膩膩，為了怕味道會雜在一起，只好自行用衛生紙擦盤子。

銀翼餐廳

台北市金山南路二段18號2樓