丰明殿火鍋…肉盤很大但肉薄 @ 奇異果很多毛⊙_⊙"

吃火鍋時間：２０１７.１月＆２月晚上

天氣：寒流來正好吃火鍋

餐廳名稱：丰明殿（明德殿）

吃鍋人員：本原蟲、孜孜、Ｐａｉ、阿佑等４人

價位：３００～８００元／人（還要加１０％，要吃很高級的牛肉就更貴）

推薦餐點：檸檬醬油、梅花豬肉鍋、小卷、手工拉麵＆刀削麵

近來很流行肉盤擺出來很大的火鍋，主打高品質的肉類主餐＆大份量，這間店廣告得蠻兇，繼上次吃完ＭｏＭｏ的肉肉大餐後，在某個寒流來的夜晚，我們又揪了要來吃大盤肉的活動，可惜出發前盧爸爸說盧小妹（＜１才）身體不舒服，大食怪盧爸爸只好放棄肉肉火鍋活動。

火鍋店位於明德捷運站，一出站朝捷運站左手邊的馬路看就可以看到，走過去不用一分鐘。

而且店外已經有很多人在候位，我們正竊喜著幸好有訂位，豈知和櫃檯一核對下，我們的訂位紀錄莫名的消失（靠！我前兩天明明聽見孜孜和店員在通電話），但是又沒有任何證據，沒有訂位紀錄就是沒有，只好現場排隊。此時我們又慶幸盧爸爸沒參加，不然很怕餓的他，不知道會呈現什麼狀態，而且盧小妹也不能在外面吹風排隊啊。

現場排隊我們大概從晚上７：３０排到８：３０才有位置進場，可以安慰自己說這是店家的最後一場，可以慢慢吃沒有時間壓力（本來這火鍋店有用餐９０分的限制）

又冷又餓趕快點菜吧！先選湯頭，原味（冬蟲夏草！）是免費的，其餘的特殊湯頭都要加價，這間店主打的是肉啊～所以我們都選原味湯頭。

雖然菜單左邊頁面寫著獨門醬料，不過這些都不用選，是放在醬料桌台上讓客人自行調配，所以左邊這面是廣告宣傳頁。右邊就先講牛肉種類了，依照牛肉種類不同，價格也不同，肉盤有一般量和重量級霸王盤的價格。

豬肉也是一樣，有分一般分量和重量盤，不過豬肉的選擇性少很多，簡單說只有４種：梅花豬、憨豬梅花肉、鹿兒島黑豬里肌肉、鹿兒島黑豬梅花肉。通常選擇吃豬肉的我當然要花點篇幅介紹豬肉，究～竟～什麼是憨豬呢？介紹寫著自然飼養，聽音樂放鬆心情的快樂牧場．．．難怪被稱為憨豬啊！以為生活過得很輕鬆愜意的豬，其實就是要被宰來吃，跟糖果屋一樣先放鬆你的戒心，然後就嘿！嘿！嘿！

也有供應２種羊肉、１種雞肉，以及多種海鮮食材。

也有從一星到八星的海陸鍋，其實就是海鮮派對（蝦、小卷、鯛魚、蛤蜊、扇貝）＋一種或數種不同的等級的肉類選擇而給了不同星星的稱號

進入重點，一般分量和霸王盤到底差在哪？現在有很多火鍋店就只寫分量加大，或是加倍，但是完全沒有數字上的解釋，這實在太不科學了，一盤和一盤的兩倍這種完全狗屁形容誰知道是加大多少？至少這間店給了很明確的重量說明，一般盤是１５５ｇ，重量盤是３１０ｇ，嗯～如果不知道３１０ｇ是多少，去超市買切好的肉片盤通常是２００～３００克。

還有，如果真的是吃肉狂熱者，也可以把菜盤換成肉盤（更換的肉盤只有培根牛及梅花豬的基本選擇），不過我們都覺得吃火鍋已經很邪惡了，還是要吃點青菜假裝營養均衡的，所以都沒有使出更換招式。

火鍋的湯頭端來後，菜盤也上了。菜盤用一個碗公裝，看起來青菜種類不少，蔬菜、火鍋料都有兼顧到，都各一點，走樣式多的風格。青菜看起來沒有出現很特別的物種（吃火鍋時高麗菜市價約１粒２０元），外表也是走簡單乾淨路線，這樣其實也很ＯＫ啦！

原味湯頭則都躺著一片薄薄的白蘿蔔片點綴，我們還把白蘿蔔夾起來看，真的可以透光，應該是機器切的吧？人工切的話就刀工很了得耶。

醬料群們的舞台，想沾什麼醬料自行調配，剛剛菜單上廣告的檸檬醬油、秘製醬油、芝麻蔥辣醬油都在這，我推薦檸檬醬油，因為就是微酸清爽的口感，很可以去油解膩，後來我都沾檸檬醬油。

主角出現：重量盤憨豬梅花肉（５６０元），第一次來（也不知道會不會再訪）的我們通通選擇重量盤，一次到頂的用餐方式。

看得出來這兩盤豬肉有何不同嗎？上圖是重量盤憨豬梅花肉，下圖則是重量盤頂尖梅花豬肉（３７５元）就是一般的梅花豬，看起來憨豬比較粉嫩，普通豬比較油多一點。

嗯～麻吉燒是裡面包很香的花生醬，不過我和花生＆麻吉都是敵人，花生麻吉燒根本就是世仇了，所以直接丟進阿泰鍋裡眼不見為淨。蟹肉棒吃起來多是粉做的，但白色的花枝丸就不錯，真的可以咬到花枝塊，貢丸也還不錯，天婦羅煮完後吸湯變胖胖的，吃起來魚漿品質也很好，難怪打卡活動是送手工天婦羅，天婦羅推薦。

重量盤板腱牛肉（４００元），板腱牛看起來油花是最少，實際上煮起來鍋子裡的浮渣也最少，但是主人Ｐａｉ說吃起來也偏瘦。

重量盤培根牛（３７５元），就是吃牛肉者便宜又大碗的選擇，看到肥滋滋的油花，鋪滿整個大盤子。

附餐則是冬粉、王子麵、刀削麵、手工拉麵、白飯擇一，我們都選了手工拉麵，這盤拉麵送上來時真的頗有手工感，分量看起來就是一小碟普通的麵條，想不到它放進鍋裡煮後，分量會整個放大。

大家的重量級肉盤都上了，把桌面擺得滿滿的。既然丰明殿主打大份量肉盤，桌面空間其實寬的，所以我們的大肉盤都有位置可以放在桌上。不過也有缺點，就是肉盤太大要放比較遠，一直伸長手夾肉片，舉起、煮肉、夾起，手和肩膀一直聳著其實吃到後來發現有痠哩！

贈送的小卷和蛤蜊盤，想不到小卷這麼大隻。這是特殊活動，我當初在搜尋這間火鍋店的訊息時，看到網路上東森新聞介紹，在２月底以前去用餐有送小卷蛤蜊一盤，經詢問服務生操作方式後，要下載東森新聞雲的ａｐｐ，找出裡面丰明殿的介紹，給服務生看後，禮物ｇｅｔ！

喔喔～歹誌不是這麼簡單，首先東森新聞ａｐｐ很爛，我們為了贈品只好下載安裝，進入後發現ａｐｐ只有顯示最新的新聞，而且沒有搜尋功能，挖哩咧～誰知道這篇介紹藏在哪個深山裡，我們邊煮肉邊一直往前拉著看都找沒有，煮到肉都老了。後來孜孜乾脆用估狗搜尋東森新聞介紹丰明殿的報導，將頁面顯示給服務生看（先看看這樣能不能蒙混過關，我們再如法炮製）然後服務生很同情地看我們每人拿著手機滑了這麼久，就讓我們得到了這豪華的禮物，很大隻的小卷和很多粒蛤蜊。我們在把蛤蜊丟進鍋裡煮的同時，馬上當場移除東森新聞雲的ａｐｐ（這麼難用就別佔手機空間了吧！）

推薦的加工製品們：可以吃到花枝塊的花枝丸＆貢丸、爆漿魚子球、手工天婦羅

這片是憨豬梅花肉片，憨豬咬起來比較Ｑ彈，而且沒有豬肉腥味，整片會呈現完整的肉片形狀。一般梅花豬則是肉片薄，但因為油花分布成較細碎的紋路，肉片煮一煮有時會散開，吃起來則有豬肉騷味。

蛤蜊蠻飽滿的，煮到剛好打開時把蛤蜊抓來吃，可以吃到帶點海洋鹹的蛤蜊鮮味

最後，把梅花豬肉片、蛤蜊、青菜和大隻的小卷，裝飾成一碗小卷豬肉麵，這碗手工拉麵我先只煮了一半，在吃的時候就發現飽了，趕快把半份未煮的拉麵給阿泰，拉麵煮一煮會吸點湯汁，所以吃起來就更有飽足感，不過這拉麵的品質不錯，吸了湯汁還是有帶點咬勁，不會軟趴趴。

飲料有提供冰飲，就是汽水機的可樂、芬達等，還有雀巢的冰咖啡和奶茶，但是當天寒流來很冷，我們就放棄冷飲。

熱飲的部分則是有一台飲水機，還有南非國寶茶，不過國寶茶的茶壺已經空了，服務生也沒空補。

鬆軟的芋頭，不知道是否是季節對了，最近火鍋店的芋頭品質吃起來都不錯。由於服務生很忙，所以火鍋湯我們是自己去拿茶壺來加，最後吃完時，肉煮多了湯還是浮層油啊～（這一鍋是煮比較油的普通梅花豬）

對了！雖然大家都吃了很大盤的肉片，但是我們一致的感想就是把肉片切很薄，把大盤子鋪得滿滿的在驚人罷了。

到櫃檯付帳時，有送一張下次可使用的券，我們俗稱為送肉券。話說盧爸爸吵說他沒吃到，我們在考慮是否揪第二團時，上網查這張送肉券的量，突然看到了冰淇淋！

阿佑：咦？我們吃到冰淇淋？

是的，我們當天通通忘記冰淇淋的存在了。

第２次的丰明殿依舊是在明德店，２月中旬時，只有我和Ｐａｉ來吃，這次就有非常確認訂到位置我們才來。不過我要說這間的訂位和候位很混亂，我們訂晚上７：３０的位置，到場時服務生說在收拾桌面，收好就可以讓我們入座，但是在門口等了１５分鐘，眼睜睜看著其實已經收拾好數個桌位，但是都沒人帶我們進場，詢問櫃檯也只一直要我們等，櫃檯也有其他大眼瞪著在等服務生帶位的客人，演變成店內好幾個空桌，但是有訂位的客人們都擠在櫃檯坐不到座位。更慘的是，還聽到門外有客人進來問，他們從５點半就來排（現場候位的），現在７點半了，都還沒排到位置，到底要等到何時？

所以我說這間很混亂，難怪上次我們的訂位紀錄會離奇的消失，既然客人都訂位滿了，我們覺得應該就跟現場客人說所有訂位都滿了，可能排不到，而不是讓客人在門外痴痴的等。

反正我們有訂位的還是進場吃到火鍋了。四人座的桌面，如果是２位客人，中間會用隔板隔起來，免得和陌生人面面相覷。