奇異果很多毛⊙_⊙"

吃白菜鍋時間：２０１９.１１月中旬

天氣：很熱

吃貨：我、ｇｉｅ＆若慈

餐廳名稱：金麥子

平均價位：５００元／人（不用服務費）

推薦餐點：酸白菜火鍋、東北大拉皮、皮凍、小雞燉東北菇

本來是天氣冷，我和ｇｉｅ說好想吃酸菜白肉鍋，約了時間和選定餐廳後，等到要吃火鍋的當天，氣溫變得蠻熱，根本像夏天一樣，我們也是說好！反正有冷氣可以吹，照吃啦！

忘記是怎麼選餐廳的了，反正我們想吃酸菜白肉鍋，先選定有賣酸白鍋的餐廳，然後照舊用沽狗大法去挑一間相對交通比較方便的餐廳（因為若慈要從新竹搭車來），然後不知為何就變成金稻子了。嗯～我聽過金稻子，但是何時又跑出一間金麥子？而且在大家分別前往時，才發現對我們三人而言，交通其實都沒有很方便，在大太陽下走好熱啊～

不論從捷運龍山寺站、小南門站、萬華火車站，反正都有一段，雖然店門口就有公車，但是站在公車站牌下看，都是要從台北車站或西門站轉車，其實我們也都沒順，大家想說轉來轉去的時間，還不如靠兩隻腳走過來，所以我們就各自從不同的公車站、捷運站、火車站走了約１５分鐘來。只能說當初看店址在中華路就訂了（誤以為在西門町附近），豈知中華路很長，這一區我們都很陌生。而且我還直接路過門口，看手上地圖才知道走過頭，雖然竹房子長得有點獨特，但其實看起來不太起眼

明明是11月，卻是大熱天，近午頂著大太陽走著走著，一邊揮汗一邊想，等等真的要吃酸白鍋嗎？看手上導航發現過頭了，倒退回到店門口，看著有點草寮味道的店面，因為沒有明顯招牌，所以走路經過時，其實我有看一下啊～這邊有間竹房子（其實是磚房，但竹製門面），但是沒有想到這是我要找的餐廳。

入內後店內充斥著熱炒的味道，雖然有開冷氣，味道還是蠻重的。在閱讀菜單時，服務生很親切的過來招呼，並且先詢問，如果有要吃火鍋，他們廚房可以先準備，然後我們再慢慢看菜單點菜。好啊～先來個小份的酸白鍋（６８０元）

深色的紙印上白色字，菜單看起來清楚明瞭，雖然我們今日只有出動了三位食客，但是野心有點大，手在菜單上指啊指的．．．

旁邊的桌檯放置各式醬料、麥茶和杯子小碗等餐具，可以自己來，我們本來握著水壺想倒茶時，服務生看了趕快說那是高湯喔！喔喔～原來麥茶是旁邊的保溫茶桶啦！

醬料的搭配方法，建議的配方貼在牆上，我只對綠綠的那桶韭菜醬有興趣，因為一般比較少看到韭菜醬。

星期六中午，不知道是否天氣太熱了，客人不多，直到我們吃完離開，在座的都是包含我們共三桌客人。

在看菜單的時候，服務生一直在包水餃，而且問我們要不要吃水餃，幸好我們雖然有野心，但是沒有實力，趕快搖頭說吃不下水餃。不然酸白菜水餃也是蠻吸引人的（之前每次去金門，我就跑去豆花店吃酸白菜水餃，沒看錯，是在豆花店點水餃吃）

點好菜後，菜上得蠻快的，先是招待的小菜和火鍋馬上就端來了，果然先講先備料，酸菜白肉鍋超神速的。

炒豆干小魚，量不多，小小碟，可能看人數決定小菜的份量，豆干炒得乾有入味，而且不會太辣。

皮凍（２００元），就是豬皮凍，看照片像一片片豬皮而非坊間一塊快方方的豬皮凍，要點之前先詢問服務生確認，因為本人還蠻愛吃豬皮凍（去金門某麵店吃麵時也都會點那間的肉凍），當天又熱，大家想吃涼菜，服務生說不會膩，我們就點了。皮凍是豬皮凍做凍切一塊塊的，本身沒味道，咬起來QQ的，天熱吃的確涼涼的頗舒服，要淋油膏吃才有味道，而且連吃好幾塊確實也不會膩。

酸菜白肉鍋（小，６８０元），酸菜白肉鍋是傳統放碳火的爐子，各種料都已經煮好放在鍋中加熱，上桌時直接就能吃了。料多種類豐富，努力的撈料起來吃。服務生也會適時來加湯，酸白菜的湯喝起來不會很酸，湯和料本身都有味道，不沾醬吃也很好，反而是依照配方調的醬很鹹，我們好奇找兇手，到底是哪樣在鹹？原來是韭菜醬超鹹，後來大家就不沾醬吃，或另外再調配合自己口味的沾醬。

火鍋放中間，端來的幾道菜圍繞在旁邊

鍋包肉（２８０元），豬肉片裹粉油炸後，再和紅蘿蔔片、洋蔥等拌炒，酸酸甜甜吃起來像糖醋的味道。

鍋包肉的肉片切得薄但外皮的粉會吸油，吃一兩片覺得還蠻有新鮮感，但吃多就覺得油膩，倒是紅蘿蔔片快炒後只有半生熟，反而增添清爽的感覺。

東北大拉皮（２００元）這是涼菜，剛好適合天氣熱的時候吃，雞絲加上脆脆的黃瓜絲，拌著咕溜的寬粉，酸酸的醬汁撒上花生粒，整個口味清爽又開胃。

小雞燉東北菇（２８０元），小雞燉蘑菇在中國的芭樂小說上常看到，我和ｇｉｅ有陣子常看對岸的原創小說，尤其是種田文或賣吃的（因為宮鬥太花腦力懶得看），一直很好奇小雞燉蘑菇到底是什麼滋味，然後我附近的租書店最近也倒了，終於被強迫戒掉原創小說（唉～）回到小雞燉東北菇的話題，這個菇是經過曬乾的不認識菇類（不是香菇也不是巴西蘑菇），黑色的菇和雞肉一起燉煮，雞肉有先炸過保留肉汁，所以吃起來肉質有嫩不會柴，菇有特殊香氣，還有添加寬粉一起煮，增加飽足感。但是這道菜口味較重，湯汁多但偏鹹，有明顯滷包味（八角的味道？）適合配飯吃，可是我們看著那一大鍋火鍋，不敢加點白飯了。

除了當湯底的酸白菜以外，白肉騙、蝦子、蛤蜊、金針花、豬血等還有粉絲，而且後來吃不完，想說努力把料撈起來吃一吃就好，還在底下發現很多肉丸子剛剛沒吃到（都沈在鍋底），蛤蜊雖然頗小顆，但這一年的蛤蜊很貴，豬血沾著酸白菜的湯汁一起吃，煮得軟且沒腥味，蝦子的肉質就很普通，炸丸子（小獅子頭？）先炸過再放入鍋中煮，本身已經有調味，單吃就很有味道，肉片是肥瘦摻半的五花白肉片，切得很薄，搭配酸白菜吃不會感覺油膩，而且還有很多寬冬粉。

吃飽了就四處張望，咦？這個椅套怎麼是龍都酒樓的椅套，這樣看著酸菜白肉鍋，卻讓很興起想吃龍都烤鴨的念頭耶~

上洗手間時，發現了一個很有趣的物體，洗手間的地板中央，居然有這種古早的水溝蓋（化糞池的蓋子？）！不知道是否因為這一區為舊社區，房子還維持以前的結構，看著看著總想像忍者龜會打開蓋子爬出來...還跑去跟gie說洗手兼有好玩的蓋子耶！

小結：不知道是我們點的幾道菜剛好都有冬粉，還是這間店喜歡加入冬粉當配菜，我們今天吃的其中三道菜都一直在吃冬粉，雖沒點飯，但冬粉也吃飽了。對了ｇｉｅ很推薦鍋包肉，但我覺得炸得太膩吃不多，一個月後她又揪去吃金麥子，但是因為...我基本上很少吃重複的店，除非驚為天人，所以我就沒參與第二回合了。

金麥子東北酸菜白肉火鍋

電話：０２－２３０４－３２３６

地址：台北市萬華區中華路二段８０號

還有其他間酸白菜火鍋

東北軒

https://protozoa.pixnet.net/blog/post/43287052