奇異果很多毛⊙_⊙"

吃鍋時間：２０１７.１１月中旬（假日晚上）

天氣：下大雨

餐廳名稱：神來一鍋

價位：４９９＋１０％／人（假日）

推薦菜色：花雕雞、香菜皮蛋、水蓮、大腸頭

約了ｇｉｅ說要去看咖啡和酒展，然後就是從咖啡展覽一路喝到酒展，這麼不健康的活動，離開展場時外面下著大雨，那就乾脆繼續不健康下去，我們搭了捷運到文德站吃火鍋。這間火鍋是我挑的，我一直喜歡花雕雞火鍋（因為它有酒）以前會吃馥臨港式火鍋，它的花雕雞鍋沒話講，但是一直漲價，用餐時間又限制９０分鐘（９０分好趕啊～），在網路上看到有人推薦位於內湖的這間神來一鍋（店名很促咪啊！）剛好展覽在南港展覽館，離內湖似乎沒很遠，就興起揪ｇｉｅ看展＋吃火鍋的活動，而且這間網路上記錄不多，都沒有近期的食記。

從捷運文德站走來不用５分鐘，只是我們對內湖都很陌生，就邊走邊看，來到一間門面不大，燈光帶點夜店風的店面。居然還有火鍋外帶哩！

１６：５６　我們２人沒訂位（因為想說看展時間不確定），直接進去問有無空位，想不到老闆看一看訂位單和場內空位，跟我們說只能吃到６：３０，後面有人訂位了，問我們能否接受，這樣算一算差不多吃１.５小時（這間如果是訂位應該是用餐２小時），我們當天戰力頗弱（在咖啡展和酒展吃喝太多）應該也吃不久，就跟老闆說ＯＫ！

用餐費用：４９９＋１０％／人

不知道是否暗光比較不會破壞食物鮮度？這間店的食材都是用藍光，所以除了拍起來難以辨識食材外，我當場也是頭要低一點看牌子上的字才知道要夾的是蝦米碗糕。

食材都有用小紙片標示，例如這邊好幾碗一坨坨的泥狀物，原來是蝦仁漿、花枝漿、墨魚漿之類的，可以用竹勺挖回去自己弄成一球球放入鍋中煮。

菇類和海鮮類放在這一區．．．雖然不知道這兩類為何放一起，難道是外型相似嗎？三種條狀的菇類、小卷、螃蟹、魷魚、鯛魚、魚肚．．．

依舊是海鮮＋青菜混雜？扇貝、巴沙魚（我不知道這什麼魚耶～）小花枝、蝦子、曼波魚、鳥蛋、蓮藕、蒟蒻絲．．．

一開始就座時，服務生知道我們第一次來，推薦說花雕雞和麻辣鍋是他們招牌，但是ｇｉｅ很不能酒（所以她一路陪我在酒展看我喝酒揪甘心），我則無法辣，她也怕麻辣若太強她又喝不了花雕雞湯，於是我們點一半花雕雞（我就是為了花雕雞來的啊～）＋一半香菜皮蛋的鴛鴦。雖然我是個吃麵線會跟老闆說：不要香菜不要辣的人，但是我對香菜本人是還沒到深痛惡覺得地步啦！頂多默默的把香菜撈到旁邊繼續吃。

火鍋端上來時，我就聞到紹興酒味，喔喔～完全彌補我下午在酒展紅酒沒喝到幾種的鬱悶心情，用手搧一搧冒出來的熱氣，好香的酒香啊～（完全忽略隔壁香菜的味道），根據店員解說，他們的雞肉有經過浸泡加紹興的醬汁按摩（我覺得按摩是唬我的啦！反正就是雞肉有用特製醬汁浸泡過）搭配紅棗、枸杞、黃耆一起煮火鍋時，雞肉嫩又帶有酒香，我馬上喝２碗花雕雞。

香菜鍋則是走清淡路線，香菜味不會很重，鍋底來時有半顆皮蛋＊３，吃完了想繼續吃皮蛋，可以請服務生加皮蛋囉！

繼續探查有哪些食材可以放入火鍋內：各式各樣的魚漿和肉漿加工品，花枝丸、貢丸、獅子頭、甜不辣、芝麻燒、花生燒、大腸頭、米血等。這一區我們發現了一個本來應該是麻辣鍋的角色，想不到放入花雕雞或皮蛋鍋中居然也蠻好吃的，就是大腸頭。

蔬菜類：花椰菜、南瓜、蕃茄、木耳、玉米筍、絲瓜等，比較少見的應該是水蓮，我們也愛吃，就都拿水蓮來煮。

加工餃類，基本種類都有，但是我們不太愛吃這類食材，幾乎都沒取來煮

如果花雕雞鍋裡的雞肉吃完了呢？自取的檯子上，也有浸泡過醬汁的花雕雞肉，和原味的雞柳，可以取來加入花雕雞鍋中，另外加進去的雞肉也是嫩又好吃，愛吃花雕口味的就有源源不絕的花雕雞吃。

其他蔬菜類的食材，還有大黃瓜和炸豆包哩！

長形的桌檯上方有豆皮、油條等，油條看起來炸得有點黑，而且我們的鍋物加油條煮好像不太適合。

旁邊也有高麗菜、大白菜。基本的蔬菜、火鍋料類大致上都有，缺貨了店員補充速度也蠻快。

飲料，冷飲純觀賞（因為當天外面又雨又冷，完全不想喝冷飲）

咖啡機和茶包也有，不過那台熱水壺好小巧，可見泡茶包的人應該頗少。

可口可樂家族的飲料，則放在專用的小冰箱中。

走到旁還塞的明治的冰櫃，有七種明治冰琪林

旁邊另一個冰櫃則是雪糕和甜筒

醬料台，說實在，這邊我們也沒用到，因為我們一鍋是花雕雞，一鍋是香菜鍋，都蠻有自己的特色，頂多調點日式醬油來沾香菜鍋的料，不然花雕雞煮過的食材，帶有點湯頭的酒味，其實不用沾醬就很有味道。醬料台旁邊則是一壺壺的火鍋湯底，水壺外面有標示，所以想加湯自己取水壺來加。

水果則有四種：西瓜、香瓜、鳳梨、柳丁。

經過冰櫃走廊走到底，看到另一個冷藏冰箱，裡面放一盒盒黑色或白色的方形塑膠盒，原來這是自取的肉類，掛有牌子標示是何種肉品。肉的種類不多，雪花羊、豬梅花、豬培根、櫻桃鴨、牛板腱、牛五花，總共這六種。

Ｇｉｅ因為我的關係，也沒拿取牛羊肉來煮，豬肉一盒就６片，所以其實盒裝的肉量不多，不過反正是吃到飽，吃得下可以盡量拿。

豬梅花也是６片，然後實際上我們的戰力，就只額外拿了這兩盒肉，Ｇａｍｅ　ｏｖｅｒ了．．．

半顆皮蛋在鍋裡滾來滾去頗顯眼，水蓮在皮蛋鍋裡煮也好吃，控制一下時間，不要把水蓮煮太久黃黃的，青綠的水蓮是我們取最多次的蔬菜。

花雕雞肉，帶皮的雞腿肉，可能因為浸泡過含酒的醬汁，雞肉本身吃起來有嫩又帶有酒香，帶點皮的脂肪也不會太澀。（題外話：服務生中場來收盤時，有詢問好不好吃，知道我很愛吃花雕雞後，還開玩笑說他們是用生命去醃的。

梅花豬和培根豬，因為肉本身帶一點油質，吃起來也不會太澀，但就是品質很普通的火鍋肉片，且豬培根比較難咬。大腸頭就是ｇｉｅ很想吃，也不管和鍋底是否搭配，想吃的食材放進去就對了，然後我們發現大腸頭放入香菜鍋或花雕雞鍋裡煮都蠻好吃，煮起來好咬又帶點嚼的口感，也不會有臭臭的味道，後來還加拿幾次大腸頭。

起司丸咬開裡面會有起司啾出來，九層塔丸則是我本身對九層塔相關食物有偏好。

花枝漿或墨魚漿，我們覺得這些漿類本身調味太重，所以吃起來反而是加工感，而且這類食材太佔胃，幸好我們只拿一點點先試味道。

這間店的海鮮類沒很多，但品質都還不錯，如蝦子、小卷和蛤蜊都是不大隻但有新鮮，吃起來湯汁飽滿品質也還不錯，有食材本身該有的甜味。土魠魚塊因為炸過（類似土魠魚羹的做法），反而不喜歡，外層的炸粉太厚容易把火鍋湯變油，煮後吃也是把炸粉撥掉。

西瓜沒什麼味道，柳丁倒是甜而不酸，哈密瓜也普通。

忍不住還是挖了一小口冰淇淋，草莓起司和北海道牛奶口味，嗯嗯～草莓起司頗甜，北海道牛奶更是甜且奶油味重，明治的冰淇淋都還是太甜啊。只好去用咖啡機按一杯黑咖啡來解膩。

店內空間設計，長方形，其實座位和空間沒很大。時間快到時來收肉盤整理桌面，並提醒用餐時間，有解釋假日客人多在等或吃得比較趕（畢竟我們今日沒訂位，是臨時卡位），看起來感覺都是住附近的居民來吃。

雖然我和ｇｉｅ這一日戰力很弱，幾乎都在吃蔬菜，不過我對花雕雞是很尬意的，只是後來想揪孜孜等人來吃，大家都覺得交通好遠啊～另外就是吃完後走出火鍋店，其實我們身上還是滿滿的火鍋味，呈現整個捷運的人，都知道我們剛剛去吃鍋的狀態。

神來一鍋

電話：０２－２６５８－９９８７

地址：台北市內湖區文德路３０號