奇異果很多毛⊙_⊙"

火鍋黨聚餐時間：2013.11月

餐廳名稱：這一鍋

與會者：火鍋黨成員

價格：採單點制（收費還要加10％服務費），分攤下來一人約500～600元（推薦：酸菜鍋，因為我們沒吃麻辣鍋啦！）

在火鍋黨的成員中，某人是無肉不歡，所以我們一直說要去吃肉山（肉山是我們替一家很多肉的火鍋店所取的別名），可是肉山生意很好，太晚訂是訂不到位置的，我就提議說：「可以吃“這一鍋”嗎？」差點被撻伐，哩洗咧供瞎？好好把店名講出來不會嗎？虧你還稱為智慧型美食店家篩選軟體！

～⊙﹏⊙～嗚嗚～真的店名就是叫這個詭異的“這一鍋”嘛～

這家店會從我口袋名單翻出來的最大原因，就是之前更新資訊時（所謂智慧型美食店家篩選軟體也是要update，常常更新店家新資訊），看到有人吃完火鍋還可以玩cosplay啦！我就吵著說偶也要當皇帝，於是小Y去訂位時，只好羞恥的問說：你們那個皇帝裝…

服務生（電話中傳來服務生嗤嗤的笑聲）：我會幫你註明喔！

這一鍋--皇室密藏鍋物（←這是火鍋店全名），會取這個名字，當然就是要包裝落落長的稗官野史（別擔心，我會省略300字，簡單帶過）

1.民間傳說武則天的媽要懷孕時，有位曾擔任御膳房且精通五行的大廚，獻上鳳凰回巢鍋，她媽每天吃，後來她就做掉李氏王朝自己當皇帝⊙▽⊙

2.康熙的寵妃宜妃生完太子後身體虛弱，康熙就命太醫用鳳凰回巢鍋加上食補藥材燉湯，宜妃吃了後閃閃動人（我覺得應該給太子吃，這樣說不定他以後就不被會廢了╮(╯▽╰)/）

這一鍋，是85度C的進軍火鍋市場的相關企業（是的！沒看錯，就是那個本來賣咖啡和蛋糕，後來賣麵包的85度C），然後不知道為何就開起了火鍋店，而且還是用XX皇宮XX太醫當噱頭，不過對我們來講，最大的噱頭就是可以cosplay啦～～～

這一鍋在中山北路上，其實也沒有很顯眼，要近一點看才會注意到。

門外有懸掛週年慶的活動，可是我們都沒符合。

另一邊則是堆疊不知道是橘子還是柿子的水果模型，下面還用水霧營造乾冰白霧繚繞的景象，木格子的門面，要給人一種古老的氣氛。

我們被帶位到二樓，服務生送上茶壺（很重），喝的則是七葉膽茶，別有一種微甜的味道。還有每人發一張圍兜兜＞▽＜，第一次吃火鍋有圍兜兜，可以防髒。

菜單，先打開看湯底的介紹，主要有三種湯底：麻辣、酸白菜、老火湯，也可以兩種搭配成為鴛鴦鍋。

計價方式則一時間菜單看得霧煞煞，服務生會來做詳細的說明，並給予建議。我們本來好奇這個鳳凰回巢鍋，不過服務生建議我們選鴛鴦鍋可以吃到兩種鍋底，鳳凰回巢鍋其實鍋底就是老火湯。所以我們最後選鴛鴦鍋，湯底是酸白菜和老火鍋兩種，計費則是湯底110元，然後再加150元/每人，其中湯底都是可以無限續加。

火鍋料則都採單點計，這就簡單了。最有名的當然是神仙牛，據說牛肉片懸掛在架子上，下面還放乾冰保鮮，而且乾冰汽化整個就是很神仙，但是因為我和阿bao都不吃牛羊，其他成員也配合我們就沒點牛肉和羊肉。海鮮類我們則乾脆點一份綜合拼盤。 

蔬菜的部分，我們也是直接點綜合拼盤：五彩鮮蔬，再點一份水蓮。肉品的部分則是選鹿野雞（258元）及梅花豬（268元）

餃子類的顏色和外表作得很討喜，又擺放得小巧可愛，所以雖然我們都不愛火鍋料類，還是選了外型是彩色元寶的五行水晶餃，以及大家頗推薦的無雙燕丸。手工滑到底是什麼？其實就是一般我們俗稱的XX漿，這裡則是盛裝成橢圓狀。

這就是圍兜兜打開的樣子，頭套進那個洞後，就像幼稚園小朋友，胸前有張吃飯避免沾到衣服的圍兜兜（貼心～＞▽＜）

因為我們成員中，我和阿bao不吃辣，加上這一鍋的麻辣鍋以牛骨為底熬製（服務生有事先說明，這點要稱讚一下），所以我們就選酸白菜和老火湯。鍋子長得其實很像鼎，還刻了些字在鍋外，就是要給人家皇帝吃飯的感覺咩～湯底端上來時，服務生先讓我們喝一口原汁，然後詢問是否要調整濃淡口味，例如不夠酸的加酸菜，嫌太酸的加大骨湯。老火湯覺得太鹹的可以加大骨湯不加老火湯等，無論吃到什麼時候也都可以進行火鍋湯底的調整。初端上來的熬製湯底就有一些白肉片和蕃茄，配料頗豐富，酸菜湯喝起來還算適中，酸度夠又不會嗆，所以我們就先不調整。老火湯由於主要都是白胡椒的味道，我其實不愛，又比較偏鹹，所以一開始我們先加大骨湯調淡一些。

鹿野雞（258元）就是這樣一盅青花瓷的小甕端上來，有種裡面就是煮好的大補藥雞湯的感覺，打開裡面就是雞肉，底部鋪滿高麗菜，上層灑一些枸杞，其實雞肉的份量不多。可是雞肉煮起來的口味非常棒，肉質緊實有彈性，所以鹿野雞是大家公認必推。服務生要把盅收走時，還問我們裡面的高麗菜有沒有煮掉？不要浪費喔！雞肉盅裡面附的高麗菜也是又甜又脆（缺點就是雞肉有點少啦！）

黑玉墨魚滑（228元），墨魚滑是可以看到墨魚塊的，而且真的富含海鮮味還有“滑”又Ｑ的口感，服務生看我們玩到一半不是很順手，後來就幫我們弄成適當的大小，滑入鍋中煮。

五行水晶餃（158元），覺得只是外表顏色的差異，就是個水晶餃，不同顏色的口味吃起來並沒覺得有不一樣。

五彩鮮蔬（198元）內容物會根據時節進行微調，不過服務生會先說明什麼菜現在換成哪種菜，能不能接受。內容物：高麗菜、翡翠萵苣、紫山藥、青花菜、紅蘿蔔、珊瑚菇（玉米置換），服務生說明沒玉米，而是換成珊瑚菇時，我和阿bao都不愛吃玉米的高興得直點頭說：好！好！原來置換菜色還是有考慮到五行，所以顏色是一樣的╮(╯◇╰)╭。紫色山藥煮起來鬆又綿，頗好吃，其他青菜就是有挑選過的新鮮和青脆。

吃到一半覺得不夠酸，就請服務生盡量加酸菜(￣y▽￣)╭

在餐廳前方的桌檯上，放置各式的調味料自己依照口味調火鍋沾醬，大桶白米飯也是在這。

海鮮拼盤（498元），內容物為：北海干貝、大牡蠣、鮮蝦（6尾）、挪威鮭魚、曼波魚皮。猛猛一看還以為白白一片片的是花枝之類，結果是曼波魚皮，海鮮料像懷石料理一樣用竹籃提來，營造精緻的視覺效果。干貝大粒又鮮甜，品質頗佳，鮭魚雖新鮮，但吃起來肉質就普普，也沒有特別肥美，鮭魚還是要略帶油花比較好吃。蝦子也是鮮甜，只是個頭就有點小。曼波魚皮要燙到恰到好處比較有技巧，服務生看我們對曼波魚皮品頭論足，就微笑問要不要幫我們服務，所以部分海鮮和曼波魚皮，就是服務生幫我們燙到恰到好處的熟度，也不會發生自己煮而太老的慘劇。不過曼波魚皮就是煮到剛好透明又脆脆的，只是本身本就無啥味道，所以要沾點醬比較好吃。

雙燕丸都是用豬肉做的，口感也算是有Ｑ又結實。五行水晶餃味道吃不出差異，也許是濃厚的湯汁蓋掉了，也許是外皮顏色本來就只是裝飾用。

梅花豬肉片（268元）雖然看起來油花分佈均勻漂亮，但是肉片切很薄，對肉食主義的阿bao來說，很不過癮。

水蓮又是另一種有趣的食材，放在老火湯鍋時，水蓮煮完很翠綠。放在酸菜鍋煮時，水蓮則很快被煮成醜醜的黃綠色，看起來令人提不起食慾，不過實際上吃起來，咬起來還是依然保持其鮮脆的口感，又加上吸取酸白菜的湯汁，讓本身味道不強的水蓮更好吃，所以若不講究美觀，水蓮推薦放到酸白鍋中煮。

不同顏色的食材配在一起，顏色也是可以增進食慾或美食觀感的。

另一個要推薦的，居然是白飯～（捧臉），本來大家怕肥，都不想吃飯的，但是因為火鍋料不便宜，不敢點太多，那吃點飯墊肚子好了，想不到每個人咬一口飯都驚為天人，粒粒分明又Ｑ彈有勁，簡直就是白米飯界的少女時代，在我心中白米飯的排名可以和杏子豬排及勝博殿一較高下。後來詢問服務生，服務生也是笑著說我們的白飯很好吃呴～是用台中益全米喔！

餐後送的飲料，櫻桃蔓越莓冰沙，試管造型…基本上對於我們火鍋黨都是實驗是出身的，看到試管飲料，只有一種嘴角歪斜的親切微妙感，吸管插入試管（都是管）唏唏囌囌喝著，雖然蔓越莓冰沙酸酸甜甜的，在吃完熱騰騰火鍋後，是還蠻不錯的餐後甜品，只是這容器會讓我們想起以前作實驗時的干苦，某原蟲拍胸：幸好還不是用試管架裝來。

店內的裝潢擺設，座位間以鏤空木板隔間，桌面常常收拾得整整齊齊，不過再怎麼樣，整間店內還是瀰漫著火鍋煮食味，衣服也無法避免會沾上味道。

座位間隔也還算寬敞，坐起來蠻舒服。服務生也非常殷勤的來觀看是否需要收拾餐盤、添加茶水和補充鍋底，以及詢問是否要調整味道。

吃飽後，重頭戲就要上場了。我們扭捏一下，跟服務生詢問：那個…不是有清宮服飾？（他們稱這個為戲服）

服務生臉上浮現竊笑的表情說：我馬上去準備。然後就用木盤恭敬的端來衣服，還說：皇上，讓我幫您著裝吧！（因為穿起來有一些小暗扣要調整）。服裝有皇帝、皇后、宮女和婢女四種（其實還有一頂貌似佘太君的帽子），任君選擇。

然後服務生還說到前面廳堂有盆栽等造景，拍照比較好看，就帶我們大搖大擺穿過整個餐廳（我覺得他是故意的），接受其他用餐人士的驚異眼光，旁邊結完帳剛好要離開廳堂的客人，看到我們幾個在搞鬼就在身邊指指點點，服務生也拼命忍住笑幫我們拍照，一定是他偷笑太抖，拍起來糊糊的。(￣艸￣")

結論：只要丟開羞恥心，沒有什麼做不到啊～╭ (﹀◇﹀〣)a

這一鍋的食材是採單點制，價格不便宜，但是食材新鮮，當然吃起來有好吃的，也有普通的，不過鍋底最後可以加滿外帶回家繼續吃個幾餐。整個模式雖然和鼎王類似，但是服務生的服務方式和態度，都給人真誠笑容和真的以這家店為榮的感覺（不像鼎王有禮貌到讓人覺得有點假），介紹食材回答問題也都能得到滿意的回覆，不會一問三不知。所以我們邊吃邊玩玩得很開心囉！據說之後要推非牛骨湯底的麻辣鍋囉！

這一鍋（皇室密藏鍋物），中山北分店

電話：（02）6613-1336（建議要先訂位，生意可好的咧～）

地址：台北市中山北路三段31號

附註：有低消340元（但我相信一定會超過），用餐時間2小時（但其實也都沒來講）

推薦：服務生（這個請不要吃）、酸菜白肉鍋、鹿野雞、白飯、大干貝、墨魚滑、水蓮、穿戲服cosplay