聚餐時間:2018.6月上旬

天氣:開始熱了,吃日本料理正好

吃飯成員:我&gie

餐廳名稱:魚兵衛太春和食處

平均價位:500~700元/人(免服務費)

推薦菜色:星鰻握壽司、槍烏賊海膽丼

 

和gie約吃飯,天氣熱來吃個有涼食的日本料理吧!但星期五晚上的魚兵衛不能訂位,就是當場去排位置。我大概6:30時抵達餐廳,gie已經提早10幾分鐘入座先吃了。進餐廳看是呈現長形的室內空間,但沒很大,桌椅佈置就是中央走道,左邊包廂,右邊開放桌椅,共2排而已,後面則是吧檯(板前)和廚房。

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菜單也蠻簡單,大致上就是這一面,另外還有寫在廚房上方黑板的變動菜色。供應的菜色分為刺身丼、握壽司、前菜沙拉、手卷、生魚片、炸物烤物這幾類,雖然乍看之下好像很多樣,其實歸納一下就發現同質性頗高,就是有不少米飯類餐點。用蠟筆直接在這張菜單上劃記即可,不過我們搜尋了一下沒看到桌上有標明桌號,服務生拿走點菜單後,倒是都沒有搞錯。

先來份刺身丼,免得肚子餓心情不好,很久沒吃炸豬排了,青菜最近便宜,回家吃就好,再選個握壽司,快速將菜單瀏覽一遍,腦袋中自然做出選擇。

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自己去門邊拿茶杯自己裝茶,溫溫的麥茶,喝起來味道淡。

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採取自助式,門邊的櫃子上和抽屜擺著餐具,電鍋裡裝著味噌湯,茶桶裡則是麥茶。

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味噌湯自己舀,想喝幾碗就喝幾碗,自行加入蔥花。湯裡沒什麼特別的料,就豆腐丁和海帶芽,湯是日式風味所以偏鹹,但日式的味噌還不錯喝

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槍烏賊海膽丼(280元),一開始就打算點生魚片丼類,但是細看菜單發現自己的偏食只好採用刪去法,討厭鮭魚卵、不愛吃鮭魚,生魚片丼已經可以刪掉一半了,突然想吃海膽的心情,最後點了槍烏賊海膽丼。丼飯沒有很大碗,底層是醋飯,醋飯的米粒一粒粒Q,醋也調得微酸剛好的口味,醋飯本身我還蠻喜歡吃,一方面也是因為我的醋飯是冷的,搭配生魚料吃很對味。但同樣點槍烏賊海膽丼的gie,她醋飯卻是微溫的...

飯上面有牛蒡絲和白芝麻,吃起來類似海島香鬆的調味。2片槍烏賊切成細細條狀,一粒海膽在中央,我看到海膽只有一小粒時,心中其實傷心了一下。碗緣還有一坨現磨山葵泥。醃蘿蔔爽脆好吃,主角的槍烏賊吃起來鮮美順滑,海膽也算可以且沒有苦味,但是就是主角群有點少啊~

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槍烏賊海膽丼和味噌湯碗排一起比大小。主角省著點吃也是要吃完了,只好吃配菜們搭醋飯,牛蒡絲也是微酸開胃,菜頭絲本身就沒有味道,就是吃脆脆的口感來清爽口氣,還有一片紫蘇葉也是轉換味道用的。因為槍烏賊海膽丼實在太意猶未盡了,只能繼續點繼續吃。

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明太子玉子燒(100元),端來時小巧的放在葉片上(月桃葉?),端詳了一下就是一塊蒸蛋,上面鋪明太子美乃滋再烤一下。不知道為何點的時候,我一直以為是煎蛋捲,所以我一直期望會看到煎蛋捲裡面包明太子。

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蒸蛋略厚實,本身沒有什麼明顯的滋味,靠明太子的鹹和鮮來提味,明太子層算厚,尤其滴下來的畫面很美,可是蒸蛋就...小小塊。我覺得是因為我沒吃到煎蛋捲在心中埋怨的情緒,哈哈!

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比目魚緣側握(140元/2貫),星鰻握壽司(160元/2貫),劃記2種握壽司,上菜時則是4粒全部放在一長形盤子中。

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比目魚緣側蠻大塊的,油脂豐富表面微微炙燒過,咬下去第一口覺得好肥美啊~整個肥嫩油滋味充斥口中,但繼續吃就會感到偏油膩,吃一貫就不行了,不過反正也只有一貫可以吃(另一貫是gie的份)。星鰻也是微微炙燒過,吃起來帶點炙燒香且肉嫩又不會調味過重,很合本人口味,根本可以連吃10貫。

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炸豬排(130元),愛吃日式炸豬排的本人,看到菜單還是手滑畫下炸豬排。豬排旁有附一小碟生菜和豬排醬,豬排醬很普通,就是一般市售的罐裝豬排醬吧!豬排面積蠻大的,但是幫它翻身時,嗯~是片被打薄的豬排。

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豬排的外皮麵衣炸得很酥脆,但因為肉薄,反而顯得麵衣皮太厚,而且肉質偏軟,咬起來又有點粉不結實,如果沒沾豬排醬調味,我很難單吃炸豬排本身,這豬排不行啊~

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在廚房櫃台上的板子會有新菜單或特殊菜色。點好菜後上菜的速度頗快,邊吃後發現收盤也快,整體節奏都蠻快的,雖然不會趕人,但不自覺用餐就會被帶快速度(我就是容易受到影響咩~)大概是很多人在等位置,這樣可以加快翻桌率吧!所以我們吃完後就趕快結帳離開,不好意思再繼續坐著喇賽。

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結帳時聽到待位的客人詢問,要等1小時左右,走出店門外則看到很多人在候位。嗯~整體而言魚兵衛的魚貨新鮮,價格也平實,是個可以吃正餐的日式食堂,但要我特地等位置吃也沒必要(我的忍耐極限大約是20分鐘吧!要等超過20分我就會另外找餐廳吃飯了)

 

魚兵衛太春和食處

電話:02-2559-9656

地址:台北市中山區赤峰街3巷9號 

  

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奇異果很多毛⊙_⊙"

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