奇異果很多毛⊙_⊙"

豬排時間：２０１６.３月底中午

餐廳名稱：靜岡勝政豬排

天氣：很好，適合吃炸豬排

價位：３００～５００元／人（還要加１０％）

推薦菜色：商業午餐

某天中午去阪急百貨買東西，對了，現在不能稱阪急，已經改叫統一時代百貨，Ｂａｏ就說那難得中午來，我們來吃靜岡勝政的豬排飯吧！（我們兩位都是日式豬排愛好者），平日中午雖然是吃飯時間，但是不用排隊，服務生直接就帶位進入餐廳有位置坐啦！

這次來有季節限定和數量限定的新菜單，數量限定的是蓮貞豬相關商品，就是花蓮玉里蓮貞牧場的豬肉，嗯～算是一種生產履歷吧！蓮貞豬排比較貴，要３８０～４８０元。

期間限定的則是鹽麴系列，鹽麴的豬排是３３０元，所以數量限定主打肉質，期間限定主打做法，只是為何不同魚和熊掌都有，再推一個鹽麴蓮貞豬啊！不過價格可能就要再往上加了

不過難得是中午時間來，我就想試試便當了，以前吃過舊杏子豬排的商業午餐便當（一定要強調是舊的杏子），ＣＰ值超高。勝政的商業午餐是限量２０份，問一下當天中午（進入餐廳時約１１：４０）是還有額度的。

先端上三小甕小菜，小菜依舊是無法續的，左邊的海帶吃起來很普通，中間的泡菜會辣，所以我只意思意思吃很小一片，右邊的牛蒡雖好吃，但略鹹，單吃也無法吃多。

接著是磨芝麻的器具，勝政的芝麻是只有白芝麻

用方盤端來的第一盤高麗菜絲還會摻有少許其他的生菜，例如紫洋蔥、紫高麗等，不過之後添加的就只會有高麗菜絲囉！高麗菜絲可以沾兩種醬汁，我覺得胡麻醬太濃稠，比較喜歡沾玉蔥醬食用，不過近來吃豬排飯，到最後常常都覺得豬排有點油，為了去膩就像吃草一樣單吃高麗菜絲不沾醬了。

鹽麴里肌豬排（３３０＋１０％），熱愛里肌肉的Ｂａｏ，必點里肌豬排，看在鹽麴寫期間限定的份上，想說下次來就沒得點了，所以這次先瞄準鹽麴。

里肌豬排的厚度讓人頗滿意，而且中間呈現漂亮的粉紅色。實際上咬起來，炸豬排的麵衣外皮依舊酥脆，鹽麴的做法讓豬排本身就有帶鹹度，所以不要沾豬排醬，吃起來肉質也較軟嫩，這可能是麴菌造成的效果，雖然我只吃了Ｂａｏ的一塊豬排，里肌旁邊帶的肥油還是讓我感覺到肥味明顯，對我而言，里肌還是要搭配重口味些，或是沾豬排醬食用，不然那塊肥油味會蓋不住。

商業午餐（２５０＋１０％）用圓形便當盛裝，走一種每樣菜都附一點，而且這些小菜會依照季節變化進行調整，吸引我這種很愛各種都沾一點吃吃看的人，還有一碗茶碗蒸和味噌湯。便當分成三大區塊，一部分是炸物，有炸豬排，另外的部分都是冷菜，醃菜類和煮過的料理。

味噌湯和一般點豬排的湯一樣，豬肉味噌湯，湯裡料多，有牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔、豬絞肉等，雖然喝起來略鹹（在日本喝的味噌湯更鹹），但味道豐富囉！

茶碗蒸雖然中規中矩，但是蒸蛋的部分就是很滑順的口感。

炸物是炸腰內豬排，還有一塊炸茄子，而且附有一碟蓮藕片，蓮藕片吃起來酸酸脆脆的口感，很可以中和炸豬排的油膩。

菜頭和娃娃菜，搭配吃就是安慰自己吃炸豬排也有健康的蔬菜，涼拌茄子，茄子是靠淋醬增加味道

這一格是味噌花椰菜，味噌醬微辣，算是口味比較重的小菜，培根四季豆則培根不會鹹，比想像中清爽。黃色的是地瓜（還沒吃在猜到底是百香果還是南瓜），地瓜調成酸酸的味道，算是比較特別的風味。

炸豬排的麵衣有點厚，比較會吸油，不過腰內豬排相較之下肉質還是比較軟嫩，而且量也不多，還沒吃到很油膩就沒了，只是一直覺得這間勝政的炸豬排麵衣都頗會吸油，還是油可以更瀝乾一點？沾豬排醬吃比較不會那麼油膩的口感。（不過正面這塊應該是Ｂａｏ夾過來的里肌肉，因為邊邊有一塊肥油咩）

勝政的白米飯還是得分很高的，白飯Ｑ粒粒晶瑩，目前幾間日式炸豬排店，白飯第一名我們吃了幾次還是表決頒發給勝政。

因為勝政附餐可有可無，今天不想喝飲料吃甜點，就只吃正餐，不加６０元了，如果中午來吃勝政，不想吃那麼多肉，其實商業午餐是不錯的選擇哩！這次期間限定的鹽麴里肌我沒很喜歡，原因就是我一直覺得勝政的麵衣炸起來頗吸油，所以不管是里肌或是腰內，吃到後來都需要沾豬排醬來降低油膩感，可是鹽麴本身有鹹味，就無法沾豬排醬，只好靠搭配吃生高麗菜（而且不沾高麗菜的醬汁）來去油解膩啦！吃到後來就會覺得自己一直在啃草啊！

對了！說到打折，辦統一時代百貨卡的話，吃豬排可以打９折，Ｂａｏ還一直鼓勵我辦卡，我回答說，我們是有那麼勤快常常跑來吃逆？我已經懶到覺得捷運市政府站好遠的程度了。

靜岡勝政豬排

地址：台北市忠孝東路五段８號Ｂ２（統一時代百貨Ｂ２）

之前吃勝政豬排的歷史：

http://protozoa.pixnet.net/blog/post/41676136