金鍋盃二訪…高品質的肉肉疊成山>□<－奇異果很多毛⊙_⊙"

這個冬天都在吃火鍋！

時間：2014.1月

成員：火鍋黨

價位：約300～500元（當然要更高級的海陸大餐也有）

這個冬天很適合吃火鍋，所以天一冷，火鍋黨成員就蠢蠢欲動，本來想吃肉山，想也知道這麼臨時決定，肉山當然訂不到，於是本原蟲就回憶起某次和阿bao去吃一家名字很好笑的火鍋店（阿bao一直把隔壁肉片品質很誘人酸白鍋店搞混⊙□⊙"），反正只要有得吃就好，意志力薄弱的火鍋黨，就馬上打電話訂了金鍋盃。

金鍋盃對自己的湯底非常有信心，都是用天然食材去熬製的，主要是白甘蔗、豬骨、雞骨、蔬果等，雖然說歡迎參觀廚房的高湯熬煮過程，飢餓的我們根本只想填飽肚子，完全沒有想到要去參觀廚房。

這一天的生意很好，一樓都滿座，所以我們就配帶領到二樓，但是醬料、飲料、冰淇淋等都在一樓，本來以為這樣要跑上跑下麻煩，後來才發現坐二樓VIP室實在太棒了，因為一樓的火鍋味道非常重，不知是生意太好還是通風效果不佳，每次下去一樓拿東西都覺得一樓很悶，我們就趕快躲回二樓。雖然這個自製沙茶醬看起來原料很威，可是本人是很排斥沙茶醬的，所以還是用白蘿蔔泥加淡醬油而已。

樓梯走上來，旁邊有板子寫：豪華包廂！

嗯～這就是豪華包廂？雖然看不出豪華在哪，但最後我們一桌獨享整個二樓空間，喔耶！﹨(╯▽╰)∕

乾脆請服務生介紹和推薦，結果服務生大概會被我們搞到很黑線。先拿出一張優質牛肉的小菜單→像是prime的霜降牛、SRF的極黑和牛霜降等，結果被我和阿bao打槍：我們不吃牛捏～

服務生：那…愛吃海鮮嗎？本店推薦野生巨蝦（手比一下很大隻）

原蟲：我們不喜歡剝蝦子（而且整個鍋子裡只有一隻大蝦子，牠好寂寞啊～）

服務生（心裡面可能在想：你們到底想怎樣！）：我們剛好昨天有剛進和prime極一樣，品質好到可以生吃的極黑豬喔！

原蟲：喔喔～這個好。

反正金鍋盃因為鍋底很多種，特殊鍋底有的要加價，肉的種類和品質也很多種，所以…找服務生詢問或推薦會比較清楚，這次專心討論主菜的選擇要多大，搭配什麼湯底，根本就忘記拍菜單，哈哈！而且這家店肉的份量又都可以加價換中份或大份。

牛奶起士鍋，搭配中份培根牛（牛奶鍋350+肉份量加成中份），所以大概是410元。鍋底送上來時，中間有一坨起司，加熱後會慢慢融化，融合後喝起來除淡淡牛奶味外還帶有微鹹的起司味。

藥膳鍋底＋prime特及霜降牛10盎司（400元+換鍋底50元＝450）藥膳鍋底則是清爽風，在高湯內可嚐出當歸等青耆等中藥材融合後的藥香。

蕃茄鍋底＋極黑豬中份（490+換鍋底50＝540元），看到快要蓋住鍋面的新鮮蕃茄，就知道是清爽的蕃茄味，而非加蕃茄醬熬的，所以喝起來是蕃茄清湯的口味且不會死鹹。

啤酒湯底+松阪豬中份（390+50換鍋底＝440元），這是本人點的啤酒鍋，是以金牌啤酒和甘蔗原味高湯1：1混合調製，喝起來就真的是帶有一點苦的啤酒味，上面還浮著啤酒泡泡。(￣O￣;)

菜盤大家都一樣，青菜清洗整理得不錯，但有趣的是，我們邊吃邊比對菜盤內容，發現有人缺東有人缺西，阿bao沒有那塊玉米，我則沒有據說很好吃的豆腐，表示服務生在整理菜盤時，容易疏漏。

金鍋盃附的澱粉類，有關廟麵、刀削麵和王子麵，關廟麵比較少見，所以很多人會選關廟麵，不過有趣的是如果問服務生差別在哪，通常會得到一個比較粗，一個比較細的答案 |||○rz （金鍋盃的關廟麵就是照片中這種所謂比較細）

這一天我們胃口大開，肉盤都是選中份或10盎司，結果肉端出來就是大家發出：「哇～～～」的驚嘆聲。

這一般是中份量約10盎司的極黑豬，雲狀的脂肪分佈在肉片中。

這一盤則是中份的松阪豬，切得極薄的豬頸肉片，層層堆疊在盤子中。

這則是培根牛，因為小Y說她喜歡吃肥一點的，所以要用培根牛沾著牛奶湯決勝負。

這一盤則是霜降牛（10盎司），細緻分佈的油花。

四盤放在一起看，也是可以稱之為肉山了啊！

這次一致獲得大家讚賞的松阪豬，切得快透光的薄片，涮一下很快就熟，而且咬起來彈性十足，我們都豎起拇指，覺得CP值最高。

也給極黑豬來張特寫。

另一個重要的角色就是：玫瑰鹽。金鍋盃自豪他們的肉質好，尤其是點牛肉的，服務生都建議燙一下灑玫瑰鹽就很好吃，不用沾醬啦！

左邊極黑豬，右邊松阪豬，極黑豬吃起來就像是品質比較好的梅花豬，松阪豬則是燙熟有點像折扇的皺紋，我們不管是點豬肉或牛肉，果然以灑玫瑰鹽的方式來品嚐可以吃到這些好品質鮮美肉片的原味。

啤酒湯底本身顏色就淡，所以這些火鍋料和肉片在鍋中翻滾時，就一目了然，煮久也不會太濁。

因為我們這一桌處於二樓的VIP室，其實就是邊疆，服務生也很阿沙力的直接端一鍋牛奶鍋的湯底放在旁邊櫃子上，讓我們自己來（一直爬上爬下他也累）。於是…小Y加過一次牛奶高湯後，剩下的就被我倒入啤酒鍋中。想不到！因此創造了一種超棒的獨特湯頭，啤酒牛奶鍋，喝起來有點像玉米濃湯的味道，啤酒湯本身變成一種高湯底提升牛奶的香味，還帶有一點點的苦，迸出新滋味啦！（所有成員投票：讚！\(^▽^)b）