涮乃葉…涮涮鍋吃到飽，咖哩飯好吃 @ 奇異果很多毛⊙_⊙"

吃肉時間：２０１７.６月中的中午

天氣：冷氣強可以吃火鍋

吃鍋成員：盧爸爸、阿佑、孜孜、Pai、本原蟲、以及路邊拉來的２位新人（肉食怪再度出沒）

平均價位：４００以上／人（含１０％服務費）

推薦菜色：咖哩飯、蕨餅、紫米紅豆、很多青菜

涮乃葉是一間日本來開的吃到飽涮涮鍋，聽說有多種鍋底和很多青菜，繼上次吃完Ｍｏ－Ｍｏ後，孜孜一直想吃涮乃葉，本來我是蠻有興趣，但聽說同一桌要選同一個方案（不同肉類方案是不同的價位），這對我只能吃豬肉的就很麻煩，不能叫別人配合我，繼上次吃完ＭｏＭｏ後，隔了一段時間大家又想吃壽喜鍋了，打電話詢問涮乃葉，揪竟～要怎麼辦，服務生說確實同一桌的同伴都要點同一個方案，但她可以幫我們安排成２桌在隔壁的座位，這樣不同桌就可以選擇不同的方案，當作是剛好和隔壁認識：哎呀～這麼巧，你也來吃火鍋啊！

於是我們組成了一桌專吃豬肉，一桌有吃牛肉的涮涮鍋聚餐團。

在門口等候帶位時，門口放置的菜單把肉類、湯底還有節慶特殊方案放上來。

最基本的是北海道昆布湯，其他還有５種湯底可以選，而且不用加價，只是根據網路上他人經驗分享，說反正不同湯底味道都很淡，吃起來根本沒差。

涮乃葉的用餐方案，雖說是吃到飽，但根據可以選擇的肉類有三種價位，這張是晚餐價格，只吃豬肉的是３９８元（都還要加１０％），豬肉＋紐澳牛肉的是４５８元，還可以吃安格斯牛的是４９８元。

除了有不同湯底外，涮乃葉居然還有很多沾醬！湯底得不到滿足的可以從沾醬取得較重的調味。

午餐的豬肉價３６８元，便宜３０元。只能選吃豬肉方案的我，想不到居然大食怪盧爸爸加入了豬肉鍋隊伍。據盧爸爸說他稍微研究了一下，以量取勝的他決定吃豬肉桌，這樣我們豬肉鍋得到了３位成員，牛肉桌則有４位參賽者。

就座後，居然看到鍋子很可愛的倒扣在盧子上．．．有種想打鍋底當打鼓的衝動

桌上還有呼叫鈴，而且席間按呼叫鈴召喚小天使（服務生），真的是都會如期出現，在服務這方面，涮乃葉是很加分的。

就在我們食用涮乃葉的上一週，台灣南部一場豪大雨讓菜價上揚不少，我一方面也是打著來吃青菜吃個飽也是不錯的念頭。菜放在中間的長桌，底部有用冰塊冰鎮保鮮，大家拿著木盤依據自己的喜好和數量夾取。

隨便照一下，其實看到多樣青菜的本人還蠻興奮啊~菜葉看起來都美美的，在菜價略貴時可以盡情吃菜我覺得很好啊~大小白菜、莧菜、地瓜葉、南瓜、大黃瓜、白蘿蔔、玉米等，那個泡菜其實不錯吃，配肉吃很搭，但因為我嚐了一口，除了泡菜本身略鹹外，主要是對我而言太辣。

另一邊有多種菇類、豆腐、蕃茄、高麗菜、洋蔥、玉米筍等。玉米筍太軟頗不好吃，我們討論的結果就是冷凍又解凍的那種內部軟掉的口感。蕃茄+豆腐放在原味湯中煮成蕃茄豆腐湯，酸酸的很搭。高麗菜、大黃瓜、地瓜及各種菇類的品質都還不錯。龍鬚菜和地瓜葉則是梗太粗，帶梗的部位纖維太老了很難咬。

隔壁桌因為手腳快（其實他們就是說每種肉各來２盤啦～）所以他們的肉盤已經先端來囉！黑盒子的是牛肉，白盒子的是豬肉，最上面這和看起來像安格斯牛五花

我們則是在盧爸爸輸人不輸陣的勵志下，先來個各６盤豬肉，左邊是豬五花，右邊是豬梅花，可以看出來，肉片很薄～也不錯啦！薄的話放入鍋中輕輕涮一下就可以吃了。

以鴛鴦鍋的形式端來了鍋底，左邊是北海道昆布湯（原味的），右邊是奶香起士湯。雖說大家都講其實涮乃葉不同口味的湯底都很淡，其實選不選湯吃起來差不多，看到有牛奶的選項，我還是不爭氣的選了白泡泡的牛奶鍋。事實證明：真的很淡，是一種有色無味的湯，意思就是眼睛看到白白的湯，喝起來沒有奶味的落差，雖然加湯時還是加白色的牛奶湯，依舊沒感覺～至於昆布湯那片昆布，在什麼料都還沒放的此時很明顯，等到吃到一半時，被我撈起來當木耳咬下去！喔～好硬，才知道我咬到拿來熬湯的昆布了。

肉盤來了，用方型像便當盒的美耐皿盤子裝肉片，一盤盤肉疊起來，這是隔壁桌的（剛好認識的隔壁桌）左邊是豬肉，右邊比較紅的是牛肉，此時我們還沒發現盤中玄機。這盤牛肉應該是紐澳牛

是的，牛肉桌的成員手腳都很快，一邊在煮牛肉，一邊已經吃起了咖哩飯。咦～咖哩飯？而且料好多啊！阿佑吃著咖哩飯露出好吃的表情，於是我們也趕快行動去拿取食物了（反正先把菜放進去火鍋裡熬）

取菜檯的尾端，就是液體屬性，汽水、冰沙（檸檬冰沙和櫻花荔枝醋冰沙）、熱開水（旁邊有茶包）

還有可以自己玩得霜淇淋機器，抹茶和香草，也可以選綜合口味。

現煮的熱咖啡機，左邊那台是放鮮奶的小冰箱。愛喝茶的Ｐａｉ有泡了杯桂花綠茶包，說裡面真的是朵朵小桂花。

櫻花荔枝醋實在引起大家好奇，一入口超酸，醋味很重，甚至有醋的嗆，Ｐａｉ說其實還是偏甜，果然多喝幾口適應了酸味，就覺得這櫻花荔枝醋冰沙有點甜，等到放融化一些，其實都沒荔枝為啦！喝起來像醃梅子或李鹹那種鹹鹹甜甜的味道

澱粉類的品項也很豐富，拉麵、細麵、烏龍麵等，但是這實在太佔胃的空間，全數放棄，後來吃牛桌有煮了一點烏龍麵，說烏龍麵還蠻Ｑ，不會軟軟爛爛的。我先瞄準旁邊的電鍋。

白飯旁居然還有福神漬！不過我們的重點在旁邊那鍋咖哩醬

咖哩醬煮得算濃稠，往底部一點撈其實是有雞肉等料的，不過我技術不好，又不好意思佔據咖哩鍋太久，咖哩是涮乃葉名物，旁邊還有人排隊等著舀咖哩，我決定回去搶奪阿佑的咖哩雞肉。

因為怕飯吃太多，所以只是想試試看到底涮乃葉的咖哩為何大家都推薦？旁邊那塊雞肉就是搶來的。

吃起來是日式風味帶點甜的咖哩醬（沒錯，由於我怕辣，咖哩我比較接受帶點甜的），雖然雞肉吃起來有點乾乾的，不過配上濃稠的咖哩醬反正很有味道，不過對我來說這咖哩醬其實還有點辣，趕快配白飯吃完。

覺得湯底太淡根本無差別時，這時候嘗試用沾醬來輔助看看會不會有口味上的變化。多種醬料放一起，很能有自己ＤＩＹ調配的樂趣。

胡麻醬很濃稠，肉片單沾胡麻醬一開始吃起來很香濃，但吃２～３片就覺得膩了，把胡麻醬和旁邊的醬油等其他醬汁加進去調整應該會更適合。奶香起士醬就是我想用來彌補牛奶鍋欠缺的味道，舀起來也是濃稠膏狀路線，肉片沾著吃則有種鹹起司的味道，也是沒吃幾口就膩了。再換金桔醬，像是酸口味的柴魚醬油，加一大匙蔥花和蘿蔔泥更是清爽，也可以再拿旁邊的金桔擠一點原汁進去，後來都沾這疊蔥花蘿蔔泥金桔醬油了。

盧爸爸看到這一鍋，發出了我是來吃素食鍋嗎的疑惑。前面提到湯底味道很薄，所以蔬菜放進牛奶白湯或是昆布原湯其實吃起來都一樣，蔬菜隨便下啦！。

豬肉片切很薄，所以下鍋煮一下就換捲起來，牛奶湯煮的豬肉剛吃進嘴裡有比較嫩一些些，那一些些其實也沒達到顯著差異，說不定是心理因素。

隔壁牛肉桌選的湯底是魚介豚骨湯（左邊）和昆布原湯（右邊），他們說吃起來其實也沒差。

追加肉盤：安格斯牛梅花、白盤是豬五花。其實單吃豬肉的我們覺得豬肉片雖薄，但品質還不錯，吃起來也沒有豬騷味，燙一下就要撈起來趁熱吃，因為放冷了就會乾。不過牛肉桌的因為他們都吃高級牛（安格斯牛），他們覺得豬肉吃起來是有豬騷味的。

我們這桌的追加肉片就是２種豬肉，覺得豬五花比較肥容易膩，後來都追加豬梅花肉。就在盧爸爸每次刷刷把整盤豬肉片放進去煮，覺得好像盤子很多都疊高高時，我們注意到了，每一個肉盤裡有４片豬肉，喔喔～難怪我怎麼覺得吃了好幾盤都還是覺得少啊！（盧爸爸如是說）所以之後加點的盤數就比較多，按鈴後服務生都會快速來，追加肉盤也蠻快就端來。