奇異果很多毛⊙_⊙"

吃鴨時間：２０１９.８月中旬

天氣：夏天，不過飯店有冷氣啊～

餐廳名稱：九華樓（華泰王子飯店）

吃飯成員：辦公室聚餐

平均價位：６００～８００／人

推薦菜色：片皮鴨（賣餅包鴨）、泰式涼拌沙拉、金沙杏鮑菇、鴨肉粿仔糕、鴨骨湯或鴨架粥都好吃，布丁好吃但太小顆

嗯嗯～本辦公室聚餐時間到了，但基於經濟上有點拮据，所以要努力找到距離不太遠又經濟實惠的餐廳，搜尋網路上看到全鴨宴，算起來真的頗划算，打電話詢問說活動還有持續進行中，於是就是它啦～大家吃烤鴨去。

九華樓位於華泰王子飯店的２樓，其實１樓的驢子，也是我一直想去吃的餐廳，好，不要想了，直接走樓梯上２樓，來到九華樓。

門口就放了一個大大的看板，列出全鴨宴的美味菜色，呵呵～未含服務費４８００元（８人份）可以吃一隻烤鴨和其他多種菜色，不覺得蠻划算嗎？我們這次有１４人，分開坐２桌，就是每一桌有某人可以吃２份的意思囉！

不過餐廳內．．．雖然布置得有點奢華，畢竟可能是常拿來當喜宴會場，不過客人不多耶～星期一晚上用餐桌數大概坐了１／３吧！

桌上有頗典雅的木格架，原來是要選茶啊～每個小缽裡裝不同的茶葉讓客人聞然後選茶，喝茶的方式是單人單杯，一杯８０元，桌上會放熱開水，自己回沖，木架上共有５種茶：碧螺春、鐵觀音、東方美人茶、日月潭紅玉、客家老柚茶。

餐桌上也會放置一張小卡，列出全鴨宴的菜單，原則上都照順序上，但是服務生先來問我們的鴨架要煮粥還是煮湯（擇一），我們很酷的說，一桌煮粥一桌煮湯啊～（直接幫隔壁桌決定了），服務生也貼心的就說那到時粥和湯都幫我們分成小碗，這樣我們兩桌都可以吃到粥和湯。

本人覺得吃烤鴨應該比較油，選一個可以去油的：鐵觀音（因為本人一向傾向喝熟茶，所以不是選鐵觀音就是會選紅玉）。不過也好奇喝了別人的老柚茶，老柚茶一開始的幾泡都只能沖３０秒就要拿起來，喝起來有陳皮還是柚子蔘的味道，偏果酸味而茶味不明顯，但沖過幾次後，後來的泡久一點，淡淡的酸味加上茶味就整體顯得溫和柔順。東方美人茶則喝的人說有明顯花香，覺得茶的品質還不錯。

全鴨宴還有招待３道迎賓小菜，但是菜單上沒提到，服務生就端著小菜來說全鴨宴招待的小菜啦！這個黃黃的看起來很像西瓜丁，黑黑的還以為是西瓜籽，經詢問這道是百香果洋地瓜，百香果味很明顯，但什麼是洋地瓜啦！（也不是馬鈴薯啊～）經過投票表決覺得是山藥，吃起來口感很像山藥。

第２道小菜：乾煸梅干菜四季豆，因為梅乾菜的關係，四季豆吃起來略鹹，不過煸得功夫還不錯，不會過油也不會太乾扁。

第３道小菜是梅子番茄，就是番茄脫了皮後浸泡梅子汁，吃起來酸酸鹹鹹頗開胃。

全鴨宴的第１道：滷炸風味鴨全拚，滷炸的部分是鴨頭和鴨脖子，藥膳則是鴨掌和鴨翅，所以這道菜有兩種風味。滷炸的部份吃起來很像東山鴨頭，底下還鋪了炸過的牛蒡，牛蒡炸得有酥且不會油，鴨脖子吃起來帶有中藥味，鴨頭則兩桌負責吃的人都說不好吃，因為腦部沙沙的，不像好吃的鴨頭（鴨腦）是帶點綿軟口感。藥膳的部分就是紹興風味的醉鴨啦～酒味明顯但味道不會苦，鴨掌吃起來也Ｑ，這道帶著酒味的醉鴨翅後來都是我在吃（大心）

第２道：泰式涼拌沙拉，除了青菜外，就是鴨肝、鴨胗等內臟，沙拉先吃到檸檬的酸味，整體醬汁是泰式沙拉酸酸微辣，內臟也處理得好，搭配生菜和醬汁頗爽口，所以這道菜大家也是推薦。

第３道：金沙杏鮑菇，因為杏鮑菇外層裹的是鹹蛋黃（鴨蛋）的粉，雖然我不愛吃杏鮑菇，不過這道的鹹蛋金沙很多，有濃厚的鹹蛋味，也是好吃的。

對了～我們訂位時就有先訂了全鴨宴，一入座開始上菜吃，根本沒看到菜單，要一本菜單來瞧瞧

看起來是走粵菜風格，除了全鴨宴吃鴨子外，還是有很多菜可以點的。

主菜來了：菠羅麥餅片皮鴨，所以師傅推了一整隻烤得油油亮亮的鴨子，一邊介紹說選用宜蘭產的，每隻身家都要３.５公斤以上，先給我們看一下，然後．．．就端走了！而且因為吃餅皮包鴨要保溫，此時也幫我們換溫熱的盤子，乾淨的新盤子摸起來燙燙的，以確保鴨肉餅在盤子上能維持熱度才好吃，在這些小細節上都蠻用心的。

其實是端到桌邊的推車上現場片鴨啦！旁邊還有放置一顆顆小小的菠蘿麵包

師傅一邊片鴨擺盤，服務生一邊幫忙把鴨肉片夾進菠蘿麵包中

另外桌上也端來了醬料，以及小黃瓜絲、蔥白和薑片，這是等一下要夾餅的配料

所以我們吃到的菠蘿口味是服務生已經先製作好的囉！一粒粒看起來像漢堡，是蠻可愛的啦！

麥餅則是用蒸籠剛蒸好，熱騰騰的端上桌

拿起一張薄薄的麥餅皮，鋪在溫熱的盤子中，帶皮鴨肉薄片、大蔥、薑片、甜麵醬都擺好捲起來吃，小黃瓜的脆，蔥薑可中和點甜麵醬的膩味，全麥餅皮帶點嚼勁有Ｑ感，和一般的烤鴨餅皮比起來，我覺得全麥餅更好吃。

波羅夾餅的部分，除了鴨肉外，也能看到小黃瓜和大蔥，實際咬一口．．．咦？這個醃薑的味道很明顯，就是吃壽司那種醃薑片，醃薑太搶味了，而且菠蘿麵包本身的甜味和烤鴨吃起來也不太搭。

荸薺鴨鬆蘿蔓葉，在吃全鴨宴這時節（８月）不知為何蘿蔓生菜布便宜，據說是美國那邊天氣變化長不出來啦～所以我們看到蘿蔓葉也是很開心。

鴨鬆是鴨肉炒成，口感較軟，但荸薺應該脆脆的口感吃不到，鴨鬆又偏油，即使用生菜包起來也吃不多，不像生菜蝦鬆整個清爽脆可以吃好幾捲。

避風塘香炒鴨骨，上面灑滿了炸得酥鬆的東西，在猜是不是炸蒜酥

雖說是炒鴨骨，但上面附著的鴨肉也不少，吃起來算蠻有肉的。那個炸蒜酥屑屑吃起來蠻鹹的。

鴨油炒時蔬，今天的時蔬是芥藍菜，乍看是一盤普通的炒青菜，夾起來吃一口有很明顯的鴨～味～也就是帶著鴨腥味，青菜本身的爽口感都沒了。

鴨肉蝦皮粿仔糕，端上桌時，我們只想到：蘿蔔糕耶～說明是說用鴨肉、蝦米、糯米做成的糕

吃起來外皮煎得脆，蝦米味很明顯，內部是較軟嫩，也吃得到胡椒味辣辣的。

芥菜鴨骨湯，這是隔壁桌的鴨骨湯，是整甕熬湯端來，不過服務生已經先幫大家分小碗，用芥菜做成的醃菜和鴨架煮湯，湯色是白濁濃郁的湯，喝起來不會太鹹，料理面還有菇片，這道好喝。

鴨骨粥，本桌的鴨骨熬粥，也是先每人裝一碗粥，再把沒分裝完的整鍋粥放在桌上。裡面有陳皮，另外用碟子裝碎油條和蔥花，讓我們撒在粥上。

粥是熬到米粒快化掉的濃粥，鴨架上的肉也還不少，邊吃粥邊啃鴨骨。

加點的：瑤柱水晶炒飯，因為有人說好像沒很飽，吃完粥後又點了炒飯，堆成漂亮的金字塔狀，因為我已經很飽了，這道炒飯我只吃一小口試味道。

上面咖啡色的炸屑屑，我猜是炸干貝酥，米是用香米，看起來略油，炒成一粒粒米粒有分開，調味是還蠻淡的。有趣的是炒飯中那一片片綠色的蔬菜，我們在猜到底是什麼，吃不太出來，問服務生說是芥藍菜梗喔！

全鴨宴最後一道：甜點，鴨蛋布丁。說明是用鴨蛋、鮮奶、鮮奶油，不加一滴水做成的布丁，上面還鋪滿一粒粒像粉圓的東西，最後證實是西米露

這顆布丁，是大家分食，注意，不是一人一粒，是全部分吃一粒，請看湯匙比例尺，大小大概就是比統一大～布丁再大一些，不過布丁很紮實，蛋味也相當濃郁好吃，就是量不多，基本上我本人應該是可以直接嗑掉一整粒。

整體來說，九華樓的服務很好，態度親切，上菜都會先解說一下菜的特色，對餐點的問題也都能馬上解答和說明，自動幫我們把兩桌的湯和桌分成小碗，讓我們同時都能喝到鴨架湯和鴨骨粥，這是我很稱讚的部分，當然全鴨宴中有幾道菜我們很推，幾道菜就普通，但是整個全鴨宴吃下來是４８００＋１０％，其實ＣＰ值蒜蠻高的耶～我們推薦的菜有：

九華樓（華泰王子飯店）

電話：０２－７７２１－６６１９

地址：台北市中山區林森北路３６９號

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