吉豚屋．．．平價的日本豬排攻台 @ 奇異果很多毛⊙_⊙"

豬排時間：２０１５.８月中～９月初

餐廳名稱：吉豚屋（ＫＡＴＳＵＹＡ）

價位：１２９～２４９元/人，沒有服務費喔！

推薦餐點：腰內豬排定食、吉豚豬排丼

看到車站附近開了間新的豬排店：吉豚屋。看到有人已經去插旗了，我隨口和阿bao提說附近有新的炸豬排喔！興致勃勃的阿bao就揪馬上去吃（因為她最近太少吃到肉），我也沒注意到是試營運的特價期間，到現場排隊才發現，救命喔～隊伍這麼長是要排多久啊！

然後就在HOYII的Ｂ１沿著走廊的曲線排隊，緩慢的前進，連食物模型都離好遠喔！

(HOYII就是台北車站對面新開的都是美食商場，一樓就是大名鼎鼎的添好運囉）

大概排了６０分鐘吧！服務生詢問能否和別人併桌，為了快點吃到豬排，當然是沒問題啦！

現在都流行採用透明廚房的概念，可以看到店員忙碌的製作餐點出餐，切豬排、抓高麗菜絲的人員都有戴口罩和手套，且服務生清理桌面時，也會拿噴霧器噴噴酒精再擦拭桌面，以清潔衛生來看，這間店還蠻用心的啦！

特惠期間，只有這4種飯可以選，而且都特價150元（此時的價格就別管了，反正之後就是原價），我是覺得這間豬排飯也不貴，用原價吃我也很OK，只要別讓我排隊這麼久，所以我才說被阿bao拐來吃，再過一兩天調回原價應該人潮會比較少吧！（後來發現也沒有…）

服務生先端來涼的麥茶（我還是習慣喝熱茶），桌上則放置有醬料和餐具。胡麻醬和青紫蘇醬是淋高麗菜絲的，用茶壺裝的則是豬排醬。

吉豚豬排丼，因為我們和人併桌，服務生端餐點來時沒有說明完整的名稱，一方面我們也不太清楚自己點的餐，所以拿到豬排丼很高興就拍照（還幫豬排翻一下身），後來餐點都送上來，和併桌的客人橋來橋去，才發現這道菜是對方點的。雖然我們還未食用，豬排卻已經被筷子夾過了（翻面拍照咩），正在討論是否交換餐點或其他解決方案時，服務生說可以直接換新的，揪甘心啦~（大推）

里肌豬排定食（１７９元），分量則是里肌豬排１２０g。定食就是一碗白飯，一碗豬肉味噌湯，以及一盤里肌豬排＋高麗菜絲。先挖一口白飯吃，哇～白飯煮得剛好且粒粒分明又Ｑ彈，超好吃的啦！

炸豬排有筋，表皮炸得很酥脆，但可能趕著出餐，油稍微沒瀝乾，但里肌豬排還算嫩，也不會炸得過於乾，整體來說以這價位還蠻值得的。高麗菜絲蠻爽脆的，沾青紫蘇醬有點鹹酸的味道，沾胡麻醬比較香，但是胡麻醬也有點鹹，且胡麻醬覺得熱量高比較有罪惡感。

白飯、湯、高麗菜絲，通通不能續喔！

吉豚醬豬排丼（１６９元），和吉豚豬排丼只差一個字，難怪我們搞不清楚，至於什麼是吉豚醬呢？就是店家特製的醬啊！豬排也是１２０g的里肌。丼飯就是沒有味噌湯囉！豬排下面襯著高麗菜絲和白飯，上面已淋上所謂的吉豚醬。吃不出吉豚有什麼特殊的味道，但是覺得醬有點鹹。

雖然說應該都是同樣的里肌，不過可能這份吉豚醬豬排丼的里肌剛好比較肥，旁邊還有肥肉的油花，咬起來也有帶筋，油花的部位就是我吃里肌最怕的地方，不過阿bao就很愛里肌的這塊油花。

豬肉味噌湯的（小的３９元），定食有附湯，丼飯想喝湯就要另外加點，不過味噌湯的料很豐富，紅白蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻等，這些料都煮得蠻軟的，豬肉片則是煮久了較偏硬，湯喝起來還是有點略鹹。

第二次某天中午到附近出差，就順便再來吃個吉豚屋不一樣的飯看看，這次就有完整的菜單，種類和份量菜單上都標示得很清楚。

也有供應咖哩和外帶便當喔！不過不知道咖哩醬的作法是否有混牛骨熬湯等，我通常是不點咖哩的（其實我也不愛吃咖哩，一方面也怕辣）

坐在吧檯的位置則有小螢幕可以看電視，節目當然是一直播放豬排的介紹和廣告啦！

這次我就點了吉豚豬排丼（１６９元，竹）啦！其實我是要來吃腰內肉，但是排隊等候時，就聽到經理出來說明，腰內沒了，所有含腰內的餐點都無法供應（現在才中午耶~），竹餐就是１２０g的豬排，小一點的梅餐則是８０g豬排，最大的松套餐則是豬排８０g＊２＋蛋＊２。上次還送我一張味噌湯折價券可以折３０元，搭配丼飯剛好可以點小碗的湯只要９元。

豬排丼就是里肌豬排上面淋上洋蔥蛋醬汁，醬汁鹹鹹甜甜的，這種略帶甜的醬汁我吃得習慣也蠻喜歡，蛋液凝固的部位含比較多醬汁，也比較鹹一點。白米飯沾了醬汁吃起來也比較溼軟，不像第一次那麼Ｑ。

呃～里肌肥油筋的部位很明顯，也許這就是里肌的特色啦！但是我就是吃這塊會怕怕，有種膩口感。肉的部分覺得這次炸得略乾梅肉汁，不過有蛋汁輔助，吃起來就不會覺得乾，醬汁還蠻多的，整碗公的白飯都可以沾到，而且白飯配豬排蛋醬汁就是很下飯啊！

第三次，又揪了阿bao去吃中餐，一定要吃到腰內肉就是了，這次中午快１２點時到達，大概排２０分鐘左右吧！等位時當然又趴著玻璃窗門看人生百態，然後看到有個機器一直在旋轉啊~研究一下原來是高麗菜絲，難道是利用離心力將高麗菜絲脫水嗎？

坐在吧檯的座位，看電視外順便看一下里肌肉和腰內肉的介紹卡，有小豬現身解說，就能清楚明瞭是哪個部位。里肌肉是背脊，肉色較淡，油質含量高。腰內則是里肌的內側，肉色偏紅，油質含量低。腰內的口感都比較軟，所以我喜歡腰內勝於里肌。

坐在吧檯還可以欣賞店員忙碌的製作餐點，看到冰麥茶原來是舀一大杓原汁（濃縮煮好的麥茶？）然後加固定比例的水和冰塊稀釋成一壺壺。

腰內豬排定食（１９９元），腰內豬排的份量是３０g＊３，所以３塊腰內肉和高麗菜絲躺在盤子中。高麗菜絲是用機器切的，雖然沒很細，但還算爽脆，只是水分沒瀝很乾，吃起來稍微水水，沾著胡麻醬或紫蘇醬就容易出水。

看到菜單說明吉豚屋使用的是關山米，今天的白飯煮得稍微濕潤些，雖然沒有第一次Ｑ，還是很好吃。其實不能加飯也沒差，因為白飯還蠻大碗的啊！我每次吃完就都好飽。白飯可以加成大碗的（＋２０元），或是另外點一碗（３０元），高麗菜絲也可以再點一份（３０元）

腰內豬排的外皮很酥脆，可能是麵包粉的比例調得好吧！咬起來卡滋卡滋的，粉皮如果可以再薄一些更好，而且這次油就有瀝乾，吃起來比較不油膩。

淋上一些豬排醬品嚐不同的味道。

腰內豬排果然咬起來就是比較軟嫩，又帶點揪西，我愛吃的口感啦！覺得１９９可以吃份平價又美味的豬排飯，還蠻值得推薦的（ＣＰ值勝過勝博殿了）

ps.這次還有外帶里肌豬排便當給pai吃，雖然帶回去時便當冷掉了，pai說白飯好吃她超愛（可能冷了剛好就變比較Ｑ），里肌豬排雖然冷掉了還可以接受不會覺得太油，但是高麗菜絲是那種進口的高麗菜，沒什麼高麗菜味的，她就覺得高麗菜絲很不好吃。沒辦法，近來高麗菜好貴啊～一顆都要１００元以上捏！

然後某天晚上，pai臨時起意揪我吃晚餐（其實是因為她要回家的公車剛跑走），說道：不然我們吃豬排飯好了。兩人先上網查一下營業時間（最晚點餐是9：30喔），就很隨意的來到吉豚屋，明明已經超過晚上8：30了，還要排隊是怎樣？大家都習慣這麼晚吃飯嗎？又不是居酒屋還可以吃個小菜喝小酒。反正也是等了將近15分鐘才有位置，所以要來吃吉豚屋的大概都要有需排隊一下的心理準備吧！坐下來時想一下自己哪種餐還沒吃過，詢問服務生後，確認吉豚屋的咖哩醬是有牛的（服務生一問就知道，讚啦！），所以吉豚屋咖哩掰掰了~

腰內豬排丼（１８９元），丼飯本身沒有附湯，用折價券加點小碗的豬肉味噌湯。愛喝湯的可以直接加成大碗的味噌湯。（這次吃完總算沒再給我味噌湯折價券了，不然每次收到折價券都覺得是促使我回鍋消費）

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腰內丼豬排飯的豬排尺寸就只有一種（３０g＊３），用碗公底層裝白飯，放上腰內肉炸豬排後淋上洋蔥蛋醬汁，份量不少，尤其飯量蠻多的，雖說吉豚屋不能免費加飯，但是以本人中等的食量，每次吃完大概也差不多飽了。pai吃里肌定食的，看到那碗白飯也說的確這碗飯也夠了。╮(╯▽╰)/ P1440226

本來pai覺得蛋煮得太熟了，但是翻轉一下其實可以看到還稍稍會流動的蛋白，不過我覺得如果可以再生一點更喜歡。今天最大的敗筆是白飯，白飯煮得太濕軟，完全喪失之前幾次吃的Ｑ感，不過米粒本身是好吃的（它本尊還是關山米啊）。本人很習慣吃軟飯，甚至我本身偏好較濕軟的飯，所以沾著醬汁我還是吃得很高興，不過我還是要中肯的說，以一般豬排店的米飯來說，今天的吉豚屋飯煮得蠻失敗的。醬汁還是一樣足夠沾滿所有的白飯，有點鹹的醬汁有洋蔥提味搭配可減輕鹹味，如果蛋生一點可以飯沾著半熟的蛋黃液吃不就更幸福啊～ P1440229