銀座杏子豬排…對杏子的回憶就像那長江東去不回頭 @ 奇異果很多毛⊙_⊙"

品嚐時間：2014.8月

餐廳名稱：銀座杏子日式豬排

吃貨2位：原蟲＆Rico

價位：200～300元（有限時1.5小時，奇怪咧！又不是吃到飽，吃飯前要排隊，吃飯時要限時間，是要幫我們把排隊浪費的時間省回來嗎？）

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Rico跑上台北來辦事情，當然我們兩位湊在一起就是抓她四處去吃才放她回南部，她一直懷念著我們上次吃杏子豬排時美好的記憶，但上次來台北時，杏子剛換代理商，從九洲杏子變成銀座杏子，而且大排長龍，導致我們放棄杏子跑去吃太陽拉麵的豬排。這次過一段時間了，熱潮總退了吧！加上這天的又已經過了尖峰用餐時間（8：30左右），所以我為了Rico回味，就說我們去吃杏子吧！抵達台北車站2F的杏子時，大約等了10分鐘就有座位。

進去杏子後，牆上懸著標榜使用宜蘭五結鄉越光的米，我們由服務生帶位到最裡面，座位是面對車站大廳，類似巴檯的桌面，當各樣食器擺上桌後，覺得桌面有點小⊙＿⊙a

服務先送上一杯熱麥茶，端來用方形碗盛裝瓠仔乾，麥茶淡淡的，大概就是等等豬排膩口時可以清一下吧！

基本上菜單似乎也沒什麼大改變，價位約290～450，當然還要加一成服務費

我心裡想著，現在已經8：30了，就算沒限時一小時，難道我吃個豬排飯也要吃到10點嗎？不過大概只是純粹對“用餐限時”這個趨勢感到很不爽而已。

既然想跟舊杏子比較，所以還是選了基本盤：腰內豬排套餐‧中（290元），我可能有預感，下次不會來，所以又加了60元附甜點和飲料。

等待餐點時，就先吃點瓠仔乾開胃吧！這個瓠仔乾還不錯吃，微甜微鹹（我記得舊杏子的就太鹹）

沙拉，其實就是高麗菜絲來囉！我們兩人是一盆共用，首發的沙拉表層還會意思意思的給幾片西生菜和紫色高麗菜絲，後來追加的就純粹只有一般高麗菜絲了。

杏子的最大特色大概就是這個白色的紫蘇醬吧！不過每次我都只有淺嚐一下，畢竟高麗菜沾起來味道還是頗不習慣。

要混豬排醬的芝麻也送上來囉！全部是白芝麻（最近老了，一直在回想哪家是用黑白芝麻混合，哪家純粹用白芝麻）服務生都會教導說芝麻不要磨太細⊙▽⊙

我的腰內豬排套餐送上來囉！不知道為何，先映入眼簾的不是香噴噴的豬排，是那碟略感寂寞的醃蘿蔔黑豆，兩片醃蘿蔔旁邊點綴3粒黑豆，蘿蔔的心情會不會倍感點滴淒清？，結果被醃蘿蔔反撲了，又辣又很鹹(T ^ T)，黑豆雖然甜甜的也頗大顆，但味道我不喜歡，所以根本也沒問醃菜能不能追加。我選的是紫米飯（又是自以為可以吃得比較健康），這次紫米飯煮得粒粒分明帶有Q勁（杏子的紫米飯常會吃到水太多，煮得太軟爛），倒可一試。中份的腰內肉則是有4塊腰內對切成8塊。

先把檸檬汁擠一擠淋上炸豬排，幻想這樣吃起來比較不油膩。卡吱卡吱咬下去，麵衣炸得很酥脆，而且不顯油，但是…腰內肉沒想像中軟嫩，切面看起來也沒十分啾吸吧！一種比里肌軟，但是又沒有傳統腰內嫩，讓我小小傷心了一下，以前的杏子豬排腰內肉比較好吃，嗚嗚～

Rico的蔥花蘿蔔泥里肌套餐（290元），也是加60元有甜點和飲料。愛吃白飯的Rico，當然選了白米飯，端上來時看起來是晶瑩可愛的白拋拋越光米。當Rico用筷子扒著白飯吃時，我覺得奇怪，這個飯肚怎麼跟以往表現不同？問她說：「飯不好吃嗎？」

Rico：「也不會啊！」

我挖了一口白飯過來，嗯～的確，就是中規中矩的白米飯，不會不好吃，但也沒有驚豔的感覺，所以…飯肚Rico基本上吃完這碗也沒再追加（她就會追加勝博殿的白飯）

上面的蔥花蘿蔔泥很多，鋪了厚厚一層。蔥花有點鹹，所以也不適合再沾豬排醬了，奇怪，記得以前蔥花蘿蔔泥是一層蘿蔔泥一層蔥花的。里肌的側緣有一塊肥肉，當然這也是里肌的特色，但是本原蟲對整塊的肥油一向感覺膩味很不喜（可能以前多吃腰內肉，想不起來以前吃杏子的里肌有這塊肥肉嗎⊙＿⊙？），不過麵衣還是炸得頗酥脆。

味噌湯可以選（忘了有什麼選項），結果我們都選海帶湯。湯很燙，服務生有先提醒，而且我先吃飯和豬排，湯放了一下，因為蒸氣的關係，蓋子就黏在碗上打不開了，服務生就幫我換一碗湯。味噌湯裡海帶很多，不過味噌湯我覺得有點淡薄。

加60元的飲料和甜點，飲料是柳橙汁、可樂、可爾必思、烏龍和咖啡等，其實我用刪去法，也只剩下熱咖啡了。黑咖啡喝起來還可以，但是放冷一下後，酸味就跑出來＞﹏＜。

附餐選的飲料，抹茶可爾必思，很夢幻的綠色吧！但是蠻甜的，而且抹茶味很淡喔！綠色似乎只是增色用的，科科～

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甜點則是杏仁手工豆腐＆白咖啡布丁，但是這兩碗白白的東西，從外表看是一樣的，差別在於中原一點紅還是一點黑。一點紅的是杏仁手工豆腐，那一粒是枸杞，一點黑則是白咖啡布丁，那一粒當然是咖啡豆。杏仁豆腐口感比較軟，就是一碗中規中矩杏仁豆腐的味道。白咖啡布丁則是稍微硬一些，大約是奶酪的硬度，由於視覺上是白色，吃進去就卻是咖啡的味道（一般會先入為主認為咖啡應該褐色或黑色）所以視覺和味覺產生的誤差衝擊還蠻有趣的。╮(╯◇╰)╭